Avrent yoghurt

Kle en sil med et rent, tynt kjøkkenklede eller kaffefilter, sett den over en bolle og hell i naturell yoghurt. La den renne av i kjøleskapet i 4–12 timer; jo lenger den står, desto fastere blir den.

Til dip og dressing holder det ofte med 2–4 timer; for en tykk yoghurt som kan formes med skje, la den stå over natten. Hell bort væsken som samler seg i bollen, eller rør litt av den tilbake hvis yoghurten blir for fast.

Bruk den i tzatziki, som topping på supper og bakte poteter, eller som base i dip med urter og hvitløk. Den tykke konsistensen passer også godt til frokost med frukt, honning og nøtter.

Ja, den fungerer godt i kalde dipper, dressinger og som topping, med en friskere og ofte litt syrligere smak. I varm mat bør du røre den inn mot slutten og unngå kraftig koking, så den ikke skiller seg.

Ha den i en ren, lukket beholder i kjøleskapet og bruk den innen noen dager. Bruk en ren skje hver gang, og kast den hvis lukt, farge eller overflate har endret seg på en måte som virker unormal.

Avrent yoghurt er yoghurt som er silt for å fjerne noe av mysen; gresk yoghurt er en vanlig betegnelse på en tykk, silt yoghurt. I næringsinnholdet som er oppgitt her, har de samme protein-, karbohydrat- og fettinnhold per 100 g.

Avrent yoghurt er tykkere fordi en del av den flytende mysen er fjernet. I de oppgitte verdiene har avrent yoghurt 6,4 g protein per 100 g, mot 3,9 g i naturell yoghurt.

Ja. Rør den inn i smoothie eller bruk den i brød- og pannekakerøre i stedet for noe av væsken; oppbevar den tildekket i kjøleskapet og bruk den raskt.