Vit hva du har på tallerkenen
Anchopepper
Kalorier og næringsinnhold
tørket
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 281 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Karbohydrat 30 g 11%
- Fett 8,2 g 11%
- Mettet fett 0,8 g 4%
- Fiber 22 g 77%
- Natrium 43 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1022 µg 114%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 2,3 mg 173%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Pantotensyre (B5) 2 mg 40%
- Vitamin B6 3,5 mg 208%
- Folat (B9) 69 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 61 mg 5%
- Jern 10,9 mg 61%
- Magnesium 113 mg 27%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalium 2411 mg 51%
- Sink 1,4 mg 13%
- Kobber 0,51 mg 56%
- Mangan 1,3 mg 56%
- Selen 2,9 µg 5%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 12 g | 30 g | 8,2 g |
| 1 porsjon | 17 g | 48 | 2 g | 5,1 g | 1,4 g |
| 2 porsjoner | 34 g | 96 | 4 g | 10 g | 2,8 g |
| ½ porsjon | 8,5 g | 24 | 1 g | 2,5 g | 0,7 g |
| 3 porsjoner | 51 g | 143 | 6 g | 15 g | 4,2 g |
| 4 porsjoner | 68 g | 191 | 8,1 g | 20 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 5,9 g | 15 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 18 g | 45 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 24 g | 60 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 30 g | 75 g | 21 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Anchopepper
Hvordan bruker du tørket anchopepper?
Klipp av stilken, rist ut frøene og rist pepperen raskt i en tørr, varm panne til den dufter — omtrent 10–20 sekunder på hver side. Legg den i varmt vann i 15–20 minutter, og kjør den glatt med litt av bløtevannet til saus eller marinade.
Hvor sterk er anchopepper?
Anchopepper er vanligvis mild til middels sterk, med søtlig, fruktig smak og toner av rosiner og sjokolade. Fjern frø og frøfester hvis du vil dempe styrken ytterligere.
Hvilke retter passer anchopepper i?
Den gir dybde til meksikansk mole, enchiladasaus, gryteretter og chili con carne. Prøv den også i en marinade til kjøtt eller bland litt anchopepper i en saus med tomat og løk.
Kan du bruke anchopepper i stedet for pasillapepper?
Ja, de kan ofte erstatte hverandre i sauser og gryteretter. Anchopepper er gjerne mildere og søtere, mens pasillapepper har en mørkere, mer jordaktig smak.
Hvordan oppbevarer du anchopepper?
Legg tørket anchopepper i en tett beholder på et kjølig, mørkt og tørt sted. Hold den unna damp fra komfyren; fukt gjør at pepperen kan mugne.
Hvordan velger du god anchopepper?
Se etter hele, mørke pepperfrukter som er litt bøyelige og læraktige, ikke sprø og smuldrete. De skal lukte søtlig og aromatisk, uten tegn til mugg eller en innestengt lukt.
Hva kan du bruke hvis du ikke har anchopepper?
Tørket pasillachili er et godt alternativ i sauser og gryteretter, men smaken blir mindre søtlig. En liten mengde mildt chilipulver kan også brukes; tilsett gradvis, siden styrken kan være annerledes.
Kilde: USDA FoodData Central 169396 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
