Ketahui apa yang ada di piring Anda
Udang karang air tawar
Kalori & informasi gizi
rebus
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 82 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0,9 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 288 mg 13%
- Kolesterol 231 mg 77%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 16,9 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,06 µg 0%
- Vitamin E 3,6 mg 24%
- Vitamin K 0,13 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 2,8 mg 17%
- Vitamin B6 2,6 mg 154%
- Folat (B9) 32,4 µg 8%
- Vitamin B12 2,3 µg 94%
Mineral
- Kalsium 72,5 mg 6%
- Zat besi 4,5 mg 25%
- Magnesium 27,5 mg 7%
- Fosfor 138 mg 11%
- Kalium 87,5 mg 2%
- Seng 1,6 mg 15%
- Tembaga 0,3 mg 33%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selenium 62,5 µg 114%
- Yodium 106 µg 71%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 9,1 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 37 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 46 g | 0 g | 2,2 g |
Makanan serupa
- Sup udang karang air tawarsup32 kcal / 100 g
- Udang karangspesies campuran, liar, dimasak, panas lembab82 kcal / 100 g
- Kepitingrebus129 kcal / 100 g
- Udangrebus77 kcal / 100 g
- Crayfish66 kcal / 100 g
- Lobsterrebus90 kcal / 100 g
- Daging lobster atau udang karangdibeli, dimasak98 kcal / 100 g
- Lagostim cozido90 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Udang karang air tawar
Bagaimana cara merebus udang karang air tawar?
Didihkan air berbumbu, masukkan udang karang air tawar, lalu rebus sekitar 5–8 menit setelah air kembali mendidih; udang yang matang berubah merah dan dagingnya buram. Udang berukuran besar mungkin perlu waktu lebih lama.
Bagaimana membersihkan udang karang air tawar sebelum dimasak?
Bilas di bawah air mengalir dan sikat cangkangnya, terutama bagian sela-sela kaki. Jika ingin membuang saluran pencernaannya, tarik perlahan sirip ekor tengah hingga saluran itu ikut terlepas.
Bagaimana menyimpan udang karang air tawar agar tetap aman?
Simpan yang sudah matang dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan setelah dingin; cairkan di lemari es sebelum dipanaskan kembali.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari udang karang air tawar?
Dagingnya cocok untuk gumbo, sup, atau pasta, dan dapat dimasak dengan bumbu pedas seperti dalam hidangan udang karang gaya Cajun. Tambahkan daging menjelang akhir memasak agar tidak alot.
Bisakah udang karang air tawar dimakan mentah?
Jangan dimakan mentah atau setengah matang. Masak hingga dagingnya buram dan panas sampai ke bagian tengah; pemasakan juga mengurangi risiko kuman dari udang air tawar.
Apakah udang karang air tawar bisa memicu alergi?
Bisa. Udang karang termasuk krustasea, kelompok yang dapat memicu alergi; hindari jika Anda pernah bereaksi terhadap krustasea dan waspadai kontak silang saat makanan disiapkan.
Apakah udang karang air tawar merupakan sumber yodium dan selenium?
Ya. Udang karang air tawar merupakan sumber yodium dan tinggi selenium: porsinya 100 g mengandung 106 µg yodium dan 62,5 µg selenium.
Apa bedanya kandungan protein udang karang air tawar dan udang?
Dalam porsi 100 g, udang karang air tawar mengandung 18 g protein, sedikit lebih banyak daripada udang yang mengandung 17,6 g.
Sumber: Fineli (Finland) 28986 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
