Ketahui apa yang ada di piring Anda
Papadum
Kalori & informasi gizi
untuk dibawa pulang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 501 kcal —
- Protein 12 g 23%
- Karbohidrat 28 g 10%
- Lemak 39 g 50%
- Lemak jenuh 8 g 40%
- Serat 6,3 g 23%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,7 mg 25%
- Tiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 0,6 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 4,8 µg 16%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Zat besi 4,4 mg 25%
- Magnesium 121 mg 29%
- Fosfor 196 mg 16%
- Kalium 609 mg 13%
- Seng 1,7 mg 15%
- Tembaga 0,36 mg 40%
- Mangan 0,97 mg 42%
- Selenium 15 µg 27%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 12 g | 28 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 5,8 g | 14 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 17 g | 43 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 23 g | 57 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 29 g | 71 g | 97 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Papadum
Bagaimana cara menggoreng papadum agar mengembang dan tetap renyah?
Panaskan minyak hingga sekitar 180 °C, lalu goreng papadum satu per satu selama kira-kira 5–10 detik sambil ditekan perlahan agar seluruh permukaannya terkena minyak. Angkat segera setelah mengembang; tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Bisakah papadum dipanggang tanpa minyak?
Bisa. Panggang di wajan kering dengan api kecil, balik beberapa kali selama sekitar 30–60 detik sampai kaku dan muncul gelembung kecokelatan; papadum juga dapat dipanggang sebentar di atas api langsung, tetapi mudah gosong.
Bagaimana cara menyimpan papadum agar tidak melempem?
Simpan papadum mentah dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor. Setelah digoreng atau dipanggang, biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah tertutup.
Papadum biasanya disajikan dengan apa?
Sajikan sebagai pendamping kari, nasi biryani, atau hidangan India lainnya, dengan chutney mangga atau raita untuk dicocol. Remukkan di atas makanan tepat sebelum disantap agar tetap renyah.
Apa yang bisa menggantikan papadum?
Untuk sensasi renyah sebagai pendamping kari, gunakan kerupuk lentil atau kerupuk beras yang tipis. Rasanya tidak persis sama, tetapi keduanya dapat dicocol dan memberi tekstur renyah.
Apakah papadum bebas gluten?
Papadum yang dibuat dari tepung lentil atau kacang urad saja tidak mengandung gandum, tetapi beberapa produk memakai tepung terigu atau dibuat bersama bahan bergandum. Periksa daftar bahan jika Anda perlu menghindari gluten.
Sumber: CoFID (UK) 11-998 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
