Ketahui apa yang ada di piring Anda
Lemak nabati
Kalori & informasi gizi
rumah tangga, komposit
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 884 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 100 g 128%
- Lemak jenuh 25 g 125%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 6,1 mg 41%
- Vitamin K 53,2 µg 44%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,2 mg 0%
Mineral
- Kalsium 1 mg 0%
- Zat besi 0,07 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Seng 0 mg 0%
- Tembaga 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selenium 0 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porsi | 12,8 g | 113 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porsi | 25,6 g | 226 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porsi | 6,4 g | 57 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porsi | 38,4 g | 339 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porsi | 51,2 g | 453 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Makanan serupa
- Lemak nabati untuk pengananlemak nabati, untuk pelapis, krim, icing, penganan dan isian, komersial884 kcal / 100 g
- Lemak nabati untuk membuat rotilemak nabati, untuk roti, roti gulung dan adonan beragi, komersial884 kcal / 100 g
- Lemak nabati untuk menggoreng900 kcal / 100 g
- Minyak shortening rumah tanggakomposit884 kcal / 100 g
- Shortening rumah tangganabati, minyak kedelai dan minyak kelapa sawit dihidrogenasi863 kcal / 100 g
- Minyak padat untuk kuetujuan khusus untuk memanggang, kedelai (dihidrogenasi) kelapa sawit dan biji kapas884 kcal / 100 g
- Shortening industrilemak babi dan minyak nabati900 kcal / 100 g
- Lemak gorengtugas berat, kelapa sawit (dihidrogenasi)884 kcal / 100 g
- Lemak nabiti padatuntuk menggoreng898 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Lemak nabati
Apa itu lemak nabati dan bagaimana cara membuatnya?
Lemak nabati adalah lemak dari minyak tumbuhan yang dibuat padat atau setengah padat agar mudah ditakar dan cocok untuk memanggang. Cara pembuatannya bergantung pada produk; lemak dapat diolah, misalnya dengan pengaturan susunan lemaknya.
Bagaimana cara memakai lemak nabati agar kulit pai renyah dan berlapis?
Gunakan lemak yang dingin, potong kecil-kecil, lalu campurkan ke tepung sampai terbentuk remah kasar; sisakan beberapa gumpalan kecil agar kulit pai berlapis. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit dan jangan menguleni adonan terlalu lama.
Kue apa yang biasanya dibuat dengan lemak nabati?
Lemak nabati sering dipakai untuk kulit pai, biskuit, dan kue kering karena membantu menghasilkan tekstur rapuh. Lemak ini juga dapat digunakan pada krim pelapis kue, terutama saat ingin membuat teksturnya lebih kokoh.
Bisakah mentega menggantikan lemak nabati dalam resep kue?
Bisa, biasanya dengan jumlah yang sama, tetapi hasilnya dapat lebih lembut dan sedikit berbeda karena mentega mengandung air, sedangkan lemak nabati hampir seluruhnya lemak. Untuk kulit pai, dinginkan mentega terlebih dahulu dan campurkan dengan cepat agar tetap padat.
Bagaimana cara menyimpan lemak nabati setelah kemasan dibuka?
Tutup rapat dan simpan di tempat sejuk, kering, serta terlindung dari cahaya dan bau tajam. Gunakan alat bersih dan kering saat mengambilnya; jika ruangan panas, simpan dalam wadah tertutup di lemari es agar tetap padat.
Apakah lemak nabati sama dengan minyak padat untuk kue?
Keduanya sama-sama lemak tumbuhan yang padat dan dapat digunakan dalam adonan kue, tetapi formulasi dan kegunaannya bisa berbeda. Minyak padat untuk kue biasanya dirancang khusus untuk hasil panggangan tertentu, jadi keduanya tidak selalu dapat saling menggantikan tanpa mengubah tekstur.
Sumber: USDA FoodData Central 173584 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
