Kue baklava kacang madu

Olesi setiap lembar filo dengan mentega cair, potong baklava sebelum dipanggang, lalu panggang pada suhu 175 °C selama sekitar 35–45 menit hingga keemasan. Tuangkan sirop madu dingin ke baklava yang masih panas agar meresap tanpa membuat lapisannya cepat lembek.

Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang, dengan lapisan kertas roti di antara susunannya. Hindari kulkas karena pastry bisa kehilangan kerenyahannya; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam wadah tertutup dan cairkan pada suhu ruang.

Kulit lumpia tipis bisa dipakai sebagai pengganti, tetapi hasilnya lebih rapuh dan tidak persis seperti filo. Olesi tiap lembar dengan mentega cair dan susun beberapa lapis; puff pastry tidak cocok sebagai pengganti langsung karena teksturnya lebih tebal dan mengembang.

Sajikan dalam potongan kecil bersama kopi hitam atau teh tawar; rasa pahit minuman membantu menyeimbangkan manisnya sirop madu. Baklava juga cocok sebagai hidangan penutup setelah makan, tanpa perlu diberi tambahan sirop.

Ya. Baklava biasanya mengandung kacang dan gandum dari filo, serta sering memakai mentega; beberapa resep juga memakai telur. Periksa bahan jika Anda menghindari salah satunya, dan jangan menyajikannya kepada anak kecil dalam potongan keras atau besar karena kacang dapat menyebabkan tersedak.

Kue kacang umumnya berupa biskuit padat, sedangkan baklava tersusun dari lapisan filo renyah, kacang, dan sirop madu. Kue kacang mengandung 467 kcal dan 7,6 g protein per 100 g; baklava mengandung 461 kcal dan 10 g protein per 100 g.