Ketahui apa yang ada di piring Anda
Karamel
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 382 kcal —
- Protein 4,6 g 9%
- Karbohidrat 77 g 28%
- Lemak 8,1 g 10%
- Lemak jenuh 2,5 g 12%
- Serat 0 g 0%
- Gula 66 g —
- Natrium 245 mg 11%
- Kolesterol 7 mg 2%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,46 mg 3%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 0,15 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
- Kolin 8 mg 1%
Mineral
- Kalsium 138 mg 11%
- Zat besi 0,14 mg 1%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 114 mg 9%
- Kalium 214 mg 5%
- Seng 0,44 mg 4%
- Tembaga 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 1,8 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 4,6 g | 77 g | 8,1 g |
| 1 porsi | 71 g | 271 | 3,3 g | 55 g | 5,8 g |
| 2 porsi | 142 g | 542 | 6,5 g | 109 g | 12 g |
| ½ porsi | 35,5 g | 136 | 1,6 g | 27 g | 2,9 g |
| 3 porsi | 213 g | 814 | 9,8 g | 164 g | 17 g |
| 4 porsi | 284 g | 1085 | 13 g | 219 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 2,3 g | 39 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 6,9 g | 116 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 9,2 g | 154 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 12 g | 193 g | 20 g |
Makanan serupa
- Permen karamel krim434 kcal / 100 g
- Permen karamelpermen382 kcal / 100 g
- Permen kunyah karamelkenyal415 kcal / 100 g
- Karamel lunak500 kcal / 100 g
- Puding karamel125 kcal / 100 g
- Batangan cokelat Caramellopermen462 kcal / 100 g
- Permen toffeebuatan sendiri560 kcal / 100 g
- Permen keras karamel416 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Karamel
Bagaimana cara membuat saus karamel agar tidak menggumpal?
Panaskan gula pasir dalam panci berdasar tebal dengan api sedang tanpa diaduk; goyangkan panci perlahan saat warnanya mulai berubah. Setelah berwarna kuning keemasan, matikan api lalu tuang krim hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk—campuran akan berbuih kuat.
Bagaimana menyimpan permen karamel agar tidak lengket?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, dengan tiap potong tetap terbungkus kertasnya. Hindari kulkas: kondensasi saat permen dikeluarkan dapat membuat permukaannya lengket.
Karamel cocok dipadukan dengan apa?
Saus atau serpihan karamel cocok untuk es krim vanila, apel panggang, brownies, dan kopi. Sedikit garam laut juga menonjolkan rasa manisnya; perpaduan ini dikenal sebagai karamel asin.
Apa pengganti karamel untuk saus atau topping pencuci mulut?
Untuk saus, gunakan saus gula merah atau sirup maple; rasanya tidak sama, tetapi keduanya memberi rasa manis dan warna yang cocok pada es krim atau panekuk. Untuk isian yang perlu mengeras, pilih cokelat leleh, bukan sirup.
Apa perbedaan permen karamel dan permen toffee?
Keduanya dibuat dengan memasak gula bersama bahan berlemak, tetapi toffee biasanya dimasak lebih lama sehingga teksturnya lebih keras dan rasa menteganya lebih kuat. Karamel umumnya lebih kenyal atau lunak.
Berapa banyak karamel dalam satu potong, dan berapa energinya?
Satu potong kecil biasanya sekitar 10 g; energinya sekitar 38 kcal. Karamel manis dan padat, jadi beberapa potong saja sudah memberi banyak gula.
Bagaimana mencegah saus karamel mengkristal?
Pastikan tidak ada butiran gula menempel di sisi panci; sapu sisi bagian dalam dengan kuas basah saat gula dipanaskan. Setelah gula mulai meleleh, jangan mengaduknya dengan sendok—cukup goyangkan panci perlahan.
Sumber: USDA FoodData Central 167974 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
