Ketahui apa yang ada di piring Anda
Bawang prei
Kalori & informasi gizi
bagian umbi dan bawah daun, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 61 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbohidrat 12 g 4%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,8 g 6%
- Gula 3,9 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 83 µg 9%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,92 mg 6%
- Vitamin K 47 µg 39%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,4 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 64 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9,5 mg 2%
Mineral
- Kalsium 59 mg 5%
- Zat besi 2,1 mg 12%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 35 mg 3%
- Kalium 180 mg 4%
- Seng 0,12 mg 1%
- Tembaga 0,12 mg 13%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selenium 1 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1,5 g | 12 g | 0,3 g |
| 1 porsi | 89 g | 54 | 1,3 g | 11 g | 0,3 g |
| 2 porsi | 178 g | 109 | 2,7 g | 22 g | 0,5 g |
| ½ porsi | 44,5 g | 27 | 0,7 g | 5,5 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 267 g | 163 | 4 g | 33 g | 0,8 g |
| 4 porsi | 356 g | 217 | 5,3 g | 44 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0,8 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 2,3 g | 19 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 3 g | 25 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 3,8 g | 31 g | 0,8 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Bawang prei
Bagaimana cara membersihkan bawang prei agar pasirnya hilang?
Potong akar dan daun hijau yang keras, lalu belah batang memanjang tanpa memisahkan pangkalnya. Kibaskan lapisan-lapisannya di bawah air mengalir, terutama bagian dekat pangkal, karena pasir sering terselip di sana.
Berapa lama bawang prei perlu dimasak?
Untuk irisan tipis yang ditumis sampai lunak, masak sekitar 5–8 menit dengan api sedang dan aduk sesekali; jangan sampai kecokelatan jika ingin rasa manisnya tetap lembut. Untuk sup, masukkan sejak awal agar melunak bersama bahan lain.
Bagaimana cara menyimpan bawang prei agar tetap segar?
Simpan utuh dan belum dicuci di laci sayuran kulkas, dibungkus longgar dengan tisu atau kantong berlubang. Cuci hanya sebelum digunakan; potongan yang sudah dicuci sebaiknya disimpan tertutup dan dipakai dalam beberapa hari.
Bagian mana dari bawang prei yang bisa dimakan?
Bagian putih dan hijau muda paling empuk, tetapi daun hijau tua juga bisa dimakan jika diiris tipis dan dimasak lebih lama. Daun yang keras cocok untuk kaldu; buang akar dan lapisan luar yang layu.
Bawang prei cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Bawang prei memberi rasa manis lembut pada sup kentang dan bawang prei, quiche, pai gurih, atau tumisan. Untuk sup, tumis perlahan dengan sedikit minyak atau mentega sebelum menambahkan kaldu agar aromanya keluar tanpa gosong.
Apa pengganti bawang prei jika tidak tersedia?
Untuk sup atau tumisan, gunakan daun bawang dengan jumlah yang sama; rasanya lebih tajam dan batangnya lebih kecil, jadi masukkan menjelang akhir memasak. Bawang bombai juga bisa menggantikan sebagian, tetapi rasanya lebih kuat dan kurang segar.
Apakah bawang prei merupakan sumber vitamin K?
Ya. Bawang prei merupakan sumber vitamin K; satu porsi sekitar 89 g mengandung 41,8 µg vitamin K.
Sumber: USDA FoodData Central 169246 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
