Ha koll på vad du har på tallriken
T-benstek av nötkött
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 211 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 14 g 18%
- Mättat fett 6,1 g 30%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,46 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Pantotensyra (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 1,4 µg 58%
- Kolin 52 mg 9%
Mineraler
- Kalcium 5 mg 0%
- Järn 1,9 mg 11%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalium 310 mg 7%
- Zink 4,3 mg 39%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 6,5 µg 12%
- Jod 1 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 20 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 10 g | 0 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 316 | 31 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 41 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 527 | 51 g | 0 g | 36 g |
Liknande livsmedel
- T-bone steakseparerbart magert och fett, trimmad till 1/8" fett, choice, rå228 kcal / 100 g
- T-bone steak råländ, t-ben, magert och fett, 3mm (1/8) trimning, rått243 kcal / 100 g
- Biffrå229 kcal / 100 g
- Porterhouse steaknötkött, länd, t-bone steak, magert, rått182 kcal / 100 g
- Ribeye-biff av nötköttrå170 kcal / 100 g
- Revbensstek av nötköttrå231 kcal / 100 g
- Nötköttrått128 kcal / 100 g
- Nötkotlett från ryggenrå130 kcal / 100 g
- Prime rib av nötköttrå165 kcal / 100 g
- Magert T-bone steakländ, t-ben, magert, tillagat, grillat247 kcal / 100 g
Frågor om T-benstek av nötkött
Vad är en T-benstek?
Det är en biff med ett T-format ben som skiljer den möra filén från den smakrika ryggbiffen. Den benfria motsvarigheten kallas ofta porterhouse när filédelen är större.
Hur steker du T-benstek i stekpanna?
Torka köttet torrt och hetta upp en tjock stekpanna ordentligt. Bryn steken på hög värme, sänk sedan värmen och stek vidare tills den når önskad innertemperatur; ös gärna med smör och vänd ofta mot slutet.
Hur grillar du T-benstek utan att den blir torr?
Grilla först över direkt, hög värme så att ytan får färg, och flytta sedan steken till indirekt värme för att steka klart. Använd termometer och mät i den tjockaste köttdelen, utan att träffa benet.
Hur väljer du en bra T-benstek?
Välj en jämntjock bit med tydlig marmorering och en filédel som inte är alltför liten. En tjockare skiva är lättare att få fin stekyta på utan att mitten blir överstekt.
Vad passar att servera till T-benstek?
Servera gärna med potatisgratäng eller pommes frites, en grönsallad och bearnaisesås eller chimichurri. Grillar du steken passar även grillad majs och paprika.
Hur länge ska T-benstek vila efter tillagning?
Låt steken vila ungefär 5–10 minuter på en varm tallrik innan du skär i den. Skär längs med benet och sedan tvärs över köttfibrerna.
Hur förvarar du rå T-benstek och rester?
Förvara rått kött väl förslutet i kylskåp och tillaga det inom några dagar; frys in det om det ska sparas längre. Kyl rester snabbt i en täckt behållare och ät dem inom några dagar.
Vilka näringsämnen utmärker sig i T-benstek?
T-benstek är en källa till zink och innehåller även mycket protein: 20 g per 100 g. Den innehåller också 14 g fett per 100 g.
Källa: Frida (Denmark) 1069 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
