Ha koll på vad du har på tallriken
Svartfisk
Kalorier och näringsvärden
indigen, hel
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 82 kcal —
- Protein 16 g 31%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 1,8 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 361 µg 40%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 236 mg 18%
- Järn 4,6 mg 26%
- Fosfor 287 mg 23%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 16 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,8 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 31 g | 0 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 39 g | 0 g | 4,4 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Svartfisk
Hur tillagar du svartfisk så att den inte blir torr?
Stek filéer som är ungefär två centimeter tjocka i lite olja på medelhög värme, cirka 3–4 minuter per sida. Fisken är klar när köttet är ogenomskinligt och lätt delar sig; använd gärna termometer och sikta på 63 °C i den tjockaste delen.
Passar svartfisk att använda i fisksoppa eller fiskgryta?
Ja. Det fasta köttet håller formen bättre än många mjuka fiskfiléer: skär det i stora bitar och lägg ner dem mot slutet, så att de sjuder försiktigt tills de är genomlagade. Citron, dill, persilja och en mild buljong passar bra.
Vad kan du servera till svartfisk?
Prova med kokt potatis eller ris, gröna grönsaker och en syrlig sås med citron eller yoghurt. Svartfiskens milda smak passar också med tomat, vitlök och örter i en enkel fiskgryta.
Hur länge håller sig färsk svartfisk i kylskåpet?
Förvara den övertäckt i kylens kallaste del och tillaga den helst samma dag eller dagen efter köpet. Om den luktar skarpt eller känns klibbig ska du inte äta den.
Kan du frysa svartfisk?
Ja. Torka filéerna, packa dem lufttätt och frys in dem så snart som möjligt. Tina dem i kylskåpet över natten och torka av ytan före stekning, så får du bättre stekyta.
Vilken fisk kan ersätta svartfisk?
Välj en fast, mild vit fisk, till exempel torsk eller hälleflundra, särskilt i gryta eller soppa. Svartfisk är magrare än sablefish: den innehåller 1,8 g fett per 100 g, jämfört med 15,3 g i sablefish.
Hur mycket protein innehåller svartfisk?
En portion på 100 g innehåller 16 g protein. Svartfisk innehåller också 361 µg vitamin A per 100 g.
Källa: Canadian Nutrient File 5879 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
