Ha koll på vad du har på tallriken
Natriumbikarbonat
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 0 kcal —
- Protein 0,1 g 0%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 0 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 27400 mg 1191%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 0 mg 0%
- Järn 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Koppar 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1 | 0,3 g | 0 g | 0 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Natriumbikarbonat
Vad används natriumbikarbonat till i bakning?
Natriumbikarbonat, ofta kallat bikarbonat, är ett jäsmedel som behöver syra för att bilda koldioxid. Det passar därför i smet med exempelvis filmjölk, yoghurt, citron eller sirap; utan syra kan bakverket få en besk, tvålig smak.
Kan jag byta ut bakpulver mot natriumbikarbonat?
Inte rakt av: bakpulver innehåller redan både bikarbonat och syra, medan natriumbikarbonat behöver en sur ingrediens i receptet. Följ ett recept som uttryckligen anger bikarbonat, eller använd bakpulver i den mängd receptet anger.
Hur mycket natriumbikarbonat ska man ha i en kaksmet?
Mängden beror på receptets mjölmängd och hur mycket syra smeten innehåller, så använd måttet i ett beprövat recept. För mycket bikarbonat kan ge en tydlig besk smak och göra kakan mörkare.
Hur förvarar jag natriumbikarbonat?
Förvara det torrt och väl förslutet, så att det inte tar upp fukt eller lukt från skafferiet. Håll det tydligt åtskilt från salt och socker, eftersom det lätt kan förväxlas med andra vita pulver.
Vad är skillnaden mellan natriumbikarbonat och bakpulver?
Natriumbikarbonat är ett enda ämne och behöver syra i smeten för att jäsa. Bakpulver innehåller bikarbonat och ett syratillsatsämne, så det kan jäsa även i recept utan en tydligt sur ingrediens.
Är natriumbikarbonat samma sak som bikarbonat?
Ja, natriumbikarbonat är det fullständiga namnet på ämnet som i svenska recept oftast bara kallas bikarbonat. Det ska inte förväxlas med bakpulver, som är en blandning.
Kan man äta natriumbikarbonat som det är?
Natriumbikarbonat är avsett att användas i små mängder som ingrediens, inte att ätas skedvis. Det innehåller mycket natrium, så håll dig till mängden i receptet och använd inte hushållsprodukter som inte är avsedda för mat.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 11507 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
