Ha koll på vad du har på tallriken
Kakaosmör
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 900 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 100 g 128%
- Mättat fett 60 g 299%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 2,7 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 24,7 µg 21%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 0 mg 0%
- Järn 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Koppar 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Kakaosmör
Vad används kakaosmör till?
Kakaosmör används framför allt i choklad, praliner och konfektyr: det ger chokladen dess fasta form och lena konsistens. Det används också i vissa bakverk och som fett i hudvårdsprodukter.
Hur smälter man kakaosmör utan att det bränns?
Hacka eller riv det och smält försiktigt i en skål över vattenbad; skålens botten ska inte nudda vattnet. Ta av från värmen när det precis har smält, eftersom kakaosmör lätt blir för varmt och choklad då kan bli grynig.
Hur tempererar man kakaosmör till choklad?
Smält kakaosmöret försiktigt till cirka 45 °C och rör sedan ner finhackad choklad eller kakaosmörskristaller. För mörk choklad kyls blandningen till omkring 27 °C och värms sedan till cirka 31 °C innan den gjuts; följ chokladens anvisningar om du använder en färdig produkt.
Hur förvarar man kakaosmör?
Förvara det tätt förslutet, torrt och svalt, skyddat från ljus och starka lukter. Värme kan göra det mjukt eller smälta, men det stelnar igen när det svalnar.
Kan man ersätta kakaosmör med kokosolja?
I choklad och praliner fungerar kokosolja inte likadant: kakaosmör stelnar fastare och ger den karakteristiska chokladkänslan. I en kaka eller annan bakning kan kokosolja ofta användas i samma mängd, men resultatet får en annan smak och konsistens.
Är kakaosmör och kakaobutter samma sak?
Ja, kakaosmör och kakaobutter är två namn för fettet som utvinns ur kakaobönor. Det är inte samma sak som kakaopulver, som görs av den avfettade delen av kakaomassan.
Är kakaosmör nyttigt?
Kakaosmör består nästan helt av fett och har mycket mättat fett: en portion på 10 g ger 6 g mättat fett. Det används vanligen i små mängder för smak och konsistens, snarare än som en betydande källa till vitaminer eller mineraler.
Kan man äta kakaosmör som det är?
Livsmedelsklassat kakaosmör går att äta, men det är hårt och vaxartat och används därför oftast smält i choklad eller bakning. Ät inte kakaosmör som säljs för kosmetiskt bruk.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 16030 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
