Ha koll på vad du har på tallriken
Gulfenad tonfisk
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 113 kcal —
- Protein 24 g 49%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 1,7 g 2%
- Mättat fett 0,6 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 39 mg 13%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 31,8 µg 4%
- Vitamin C 0,16 mg 0%
- Vitamin D 3,7 µg 19%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 15,1 mg 94%
- Pantotensyra (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,73 mg 43%
- Biotin (B7) 0,94 µg 3%
- Folat (B9) 8,5 µg 2%
- Vitamin B12 2,4 µg 98%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 3,1 mg 0%
- Järn 0,59 mg 3%
- Magnesium 34,6 mg 8%
- Fosfor 241 mg 19%
- Kalium 412 mg 9%
- Zink 0,32 mg 3%
- Koppar 0,03 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 67,5 µg 123%
- Jod 12,3 µg 8%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 24 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 169 | 37 g | 0 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 282 | 61 g | 0 g | 4,2 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Gulfenad tonfisk
Hur steker du gulfenad tonfisk så att den inte blir torr?
Torka av fisken och stek en 2–3 cm tjock bit i en riktigt het, lätt oljad panna i ungefär 1–2 minuter per sida. Då får den en brynt yta och en rosa kärna; stek längre om du vill ha den genomlagad.
Vad passar gulfenad tonfisk till?
Servera den lättstekt i skivor med ris, soja och ingefära, eller lägg den i en sallad med ägg, potatis och gröna bönor. Den passar också i poke och japansk tataki, där ytan hastigt bryns och fisken skivas tunt.
Kan man äta gulfenad tonfisk rå?
Ja, men köp fisk som uttryckligen är avsedd att ätas rå och håll den väl kyld fram till servering. Skär den med rena redskap och servera den direkt; vanlig färsk fisk är inte automatiskt lämplig för sushi eller sashimi.
Hur länge håller gulfenad tonfisk i kylen?
Förvara den i kylens kallaste del, väl täckt, och tillaga den helst samma dag eller inom ett dygn efter köpet. Om den luktar surt eller känns slemmig ska du inte äta den.
Går det att frysa gulfenad tonfisk?
Ja. Dela den i portionsbitar, slå in dem tätt så att så lite luft som möjligt kommer åt fisken och frys in direkt. Tina långsamt i kylskåp och tillaga den snart efter upptining.
Vad är skillnaden mellan gulfenad tonfisk och albacore?
Albacore, som också kallas långfenad tonfisk, har ofta ljusare och mildare kött. Gulfenad tonfisk är fast och fungerar särskilt bra som stek eller i sashimi; skär den tvärs över muskelfibrerna för mörare skivor.
Källa: Frida (Denmark) 1653 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
