Ha koll på vad du har på tallriken
Dinkel
Kalorier och näringsvärden
cooked
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 127 kcal —
- Protein 5,5 g 11%
- Kolhydrater 23 g 8%
- Fett 0,9 g 1%
- Fiber 3,9 g 14%
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 10 mg 1%
- Järn 1,7 mg 9%
- Magnesium 49 mg 12%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 143 mg 3%
- Zink 1,3 mg 11%
- Koppar 0,22 mg 24%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 4 µg 7%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 5,5 g | 23 g | 0,9 g |
| 1 portion | 194 g | 246 | 11 g | 44 g | 1,6 g |
| 2 portioner | 388 g | 493 | 21 g | 88 g | 3,3 g |
| ½ portion | 97 g | 123 | 5,3 g | 22 g | 0,8 g |
| 3 portioner | 582 g | 739 | 32 g | 131 g | 4,9 g |
| 4 portioner | 776 g | 986 | 43 g | 175 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 2,8 g | 11 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 8,3 g | 34 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 11 g | 45 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 14 g | 56 g | 2,1 g |
Liknande livsmedel
- Dinkelvetekokt med salt135 kcal / 100 g
- Speltkornkokta177 kcal / 100 g
- Speltmannagrynkokt37 kcal / 100 g
- Dinkelpärlor261 kcal / 100 g
- Kamut khorasanvetekokt132 kcal / 100 g
- Speltmjölrå339 kcal / 100 g
- Grovmalen speltkokt51 kcal / 100 g
- Bulgur koktkokt83 kcal / 100 g
- Dinkelpastautan ägg, kokt149 kcal / 100 g
- Bulgurkokt83 kcal / 100 g
Frågor om Dinkel
Hur kokar du hela dinkelkorn?
Skölj kornen och koka dem i rikligt med vatten i cirka 30–40 minuter tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd. Häll av vattnet; blötläggning över natten kan korta koktiden.
Kan du baka surdegsbröd med dinkelmjöl?
Ja. Dinkelmjöl suger upp vätska snabbt och degen blir lätt skör om du knådar den hårt, så blanda tills den går ihop och vik den hellre några gånger under jäsningen. Byt gärna bara ut en del av vetemjölet första gången.
Hur förvarar du dinkelmjöl så att det håller sig fräscht?
Förvara det torrt och svalt i en väl tillsluten burk, skyddat från ljus. Fullkornsmjöl innehåller mer fett från grodden och kan härskna snabbare; ställ det i kylskåp eller frys om du inte använder det snart.
Vad passar dinkelkorn till?
Kokta dinkelkorn ger tuggmotstånd i sallader med rostade grönsaker, örter och syrlig dressing. De fungerar också som bas i en varm kornotto med svamp eller som tillbehör i stället för ris.
Kan du byta ut vanligt vetemjöl mot dinkelmjöl?
Ofta går det bra i pannkakor, scones och kakor, men dinkelmjöl kan ge en smuligare deg och ett lite nötigare resultat. I bröd är det säkrast att börja med att ersätta en del av vetemjölet, eftersom degen annars lätt blir svår att forma.
Är dinkel och vanligt vete samma sak?
Dinkel är en äldre vetesort, inte ett glutenfritt alternativ till vanligt vete. Som fullkorn innehåller dinkel 3,9 g fiber per 100 g, medan vanligt vetemjöl av siktad typ kan ha mindre.
Innehåller dinkel gluten?
Ja, dinkel innehåller gluten och passar därför inte den som behöver undvika gluten. Det gäller också dinkelbröd, dinkelpasta och produkter där dinkelmjöl ingår.
Hur skiljer sig dinkelpasta från vanlig pasta?
Dinkelpasta har en tydligare, lite nötigare smak. Koka den enligt anvisningen på förpackningen och börja smaka någon minut innan tiden är slut, eftersom den snabbt kan gå från spänstig till mjuk.
Källa: USDA FoodData Central 169746 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
