Ha koll på vad du har på tallriken
Chokladglasyr
Kalorier och näringsvärden
tillagad enligt recept, med smör, NFSMI-recept nr C-32
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 359 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Kolhydrater 71 g 26%
- Fett 7,2 g 9%
- Mättat fett 4,5 g 22%
- Fiber 1,1 g 4%
- Sockerarter 64 g —
- Natrium 132 mg 6%
- Kolesterol 18 mg 6%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 69 µg 8%
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 0,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,09 µg 4%
Mineraler
- Kalcium 32 mg 2%
- Järn 0,6 mg 3%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 48 mg 4%
- Kalium 130 mg 3%
- Zink 0,37 mg 3%
- Koppar 0,14 mg 15%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 1,4 g | 71 g | 7,2 g |
| 1 portion | 33 g | 118 | 0,5 g | 24 g | 2,4 g |
| 2 portioner | 66 g | 237 | 0,9 g | 47 g | 4,7 g |
| ½ portion | 16,5 g | 59 | 0,2 g | 12 g | 1,2 g |
| 3 portioner | 99 g | 355 | 1,4 g | 70 g | 7,1 g |
| 4 portioner | 132 g | 474 | 1,9 g | 94 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 0,7 g | 36 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 2,1 g | 107 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 2,8 g | 142 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 3,6 g | 178 g | 18 g |
Liknande livsmedel
- Krämig chokladglasyrtorrblandning, tillagad med smör408 kcal / 100 g
- Chokladglasyr med kakaopulver och sockerhemmagjord364 kcal / 100 g
- Krämig chokladglasurtorrblandning, tillagad med smör408 kcal / 100 g
- Glasyrtillagat efter recept341 kcal / 100 g
- Chokladtopping till kaka348 kcal / 100 g
- Chokladsmörkrämmed hårt margarin522 kcal / 100 g
- Chokladganacheglasyrhemlagad447 kcal / 100 g
- Smörglasyrhemmagjord507 kcal / 100 g
- Sacherglasyrchokladglasyr, för bakverk och tårtor345 kcal / 100 g
Frågor om Chokladglasyr
Hur får jag chokladglasyr jämn och blank på en kaka?
Värm glasyren försiktigt tills den blir bredbar, men låt den inte koka. Häll den över en helt avsvalnad kaka och bred snabbt med en palettkniv; en varm kaka kan få glasyren att rinna av.
Hur länge behöver chokladglasyr stelna?
Låt kakan stå i rumstemperatur i ungefär 30–60 minuter. Om du har bråttom kan du ställa den svalt en kort stund, men kylskåp kan göra glasyren matt och hård.
Kan jag värma chokladglasyr i mikron?
Ja, värm i korta intervaller på 10–15 sekunder och rör om mellan varje, så att den inte blir överhettad i kanterna. Sluta när glasyren precis går att röra slät.
Hur förvarar jag en kaka med chokladglasyr?
Förvara kakan täckt i rumstemperatur om fyllningen inte behöver kylas; då behåller glasyren sin mjukare konsistens. En kaka med grädde eller färskost ska stå i kylskåp, och glasyren blir då fastare.
Vad passar chokladglasyr till?
Den passar till sockerkaka, brownies, muffins och småkakor, särskilt tillsammans med vanilj, kaffe eller apelsin. Ringla den över en avsvalnad kaka eller doppa kakornas toppar och låt överflödet rinna av.
Vad är skillnaden mellan chokladglasyr och chokladganacheglasyr?
Chokladglasyr är vanligen sötare och stelnar till ett tunnare lager. Ganacheglasyr görs med choklad och grädde och blir fylligare och mjukare; den innehåller 447 kcal per 100 g jämfört med 359 kcal i chokladglasyr.
Kan jag göra chokladglasyr utan smör?
Ja. Rör ihop florsocker, kakao och lite varmt vatten eller kaffe tills glasyren blir lagom tjock; tillsätt vätskan droppvis så att den inte blir rinnig. Den blir mindre krämig än en smörbaserad glasyr.
Hur mycket chokladglasyr behövs till en kaka?
En matsked väger ungefär 33 g och räcker till en tunn sträng eller några muffins. Till ett jämnt lager över en hel kaka behöver du vanligtvis flera matskedar, beroende på kakans storlek.
Källa: USDA FoodData Central 168852 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
