Ha koll på vad du har på tallriken
Blodpudding
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 277 kcal —
- Protein 9,1 g 18%
- Kolhydrater 15 g 5%
- Fett 21 g 26%
- Mättat fett 7,7 g 39%
- Fiber 1,3 g 5%
- Sockerarter 0,2 g —
- Natrium 830 mg 36%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,16 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotensyra (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Mineraler
- Kalcium 110 mg 8%
- Järn 10,9 mg 61%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 70 mg 6%
- Kalium 95 mg 2%
- Zink 0,6 mg 5%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,35 mg 15%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 4 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 9,1 g | 15 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 4,6 g | 7,4 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 14 g | 22 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 18 g | 30 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 23 g | 37 g | 52 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Blodpudding
Hur steker du blodpudding utan att den blir torr?
Skär den i skivor och stek i smör eller olja på medelvärme, ungefär 2–3 minuter per sida, tills den är genomvarm och fått en stekyta. För hög värme gör lätt ytan mörk innan mitten hunnit bli varm.
Vad passar gott till blodpudding?
Lingonsylt är det klassiska tillbehöret; stekt bacon eller fläsk, rårivna morötter och äpple passar också bra. För en matigare måltid kan du servera den med potatis eller en råkostsallad.
Kan man frysa blodpudding?
Ja. Skär den gärna i portionsbitar, slå in tätt och frys; då går det lätt att ta fram bara så mycket du behöver. Tina i kylskåp och stek skivorna som vanligt.
Är blodpudding färdig att äta direkt ur förpackningen?
Blodpudding är normalt tillagad vid tillverkningen, men den brukar värmas före servering för att få en god stekyta och varm, mjuk insida. Följ förpackningens anvisningar om produkten är avsedd att tillagas på ett särskilt sätt.
Vad är skillnaden mellan blodpudding och blodkorv?
Blodpudding skärs oftast i skivor och steks, medan blodkorv har korvform och kan ha grövre fyllning. Blodkorv innehåller per 100 g 14,5 g protein och 9,2 mg järn, jämfört med 9,1 g protein och 10,9 mg järn i blodpudding.
Är blodpudding en bra källa till järn?
Ja, blodpudding är rik på järn: en portion på 100 g innehåller 10,9 mg. Den innehåller också 1 µg vitamin B12 per 100 g.
Vad kan du använda i stället för blodpudding?
Blodkorv är det närmaste alternativet och passar med samma tillbehör, som lingonsylt och stekt fläsk. Om du vill undvika blodmat kan du välja en vegetarisk biff eller svampbiff, men smaken blir annorlunda.
Källa: CoFID (UK) 19-113 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
