Ha koll på vad du har på tallriken
Skotskt ägg
Kalorier och näringsvärden
detaljhandel
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 241 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Kolhydrater 13 g 5%
- Fett 16 g 21%
- Mättat fett 4,3 g 22%
- Fiber 1,7 g 6%
- Natrium 330 mg 14%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Biotin (B7) 8,7 µg 29%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Mineraler
- Kalcium 50 mg 4%
- Järn 1,8 mg 10%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalium 130 mg 3%
- Zink 1,2 mg 11%
- Koppar 0,23 mg 26%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Jod 17 µg 11%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 12 g | 13 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 6 g | 6,6 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 18 g | 20 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 24 g | 26 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 30 g | 33 g | 40 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Skotskt ägg
Hur gör man skotskt ägg hemma?
Koka äggen, kyl dem snabbt och skala dem. Täck varje ägg med ett jämnt lager kryddad korvfärs, vänd i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd och fritera tills ytan är gyllene och köttet är genomstekt.
Hur länge ska skotskt ägg friteras?
Fritera i olja på cirka 170 °C i 6–8 minuter, beroende på storlek. Kontrollera att korvfärsen i mitten når 75 °C; om paneringen får färg för snabbt kan äggen gå klart i ugnen på 180 °C.
Hur länge håller skotskt ägg i kylen?
Kyl ner skotskt ägg snabbt och förvara det övertäckt i kylskåp. Ät det inom två dagar och låt det inte stå framme i rumstemperatur längre än två timmar.
Vad passar att servera till skotskt ägg?
Skotskt ägg serveras ofta kallt som picknickmat eller förrätt, gärna med senap, chutney eller en syrlig pickles. En grönsallad gör det till en matigare måltid.
Kan man göra skotskt ägg med rinnande gula?
Ja. Koka äggen kortare tid så gulan förblir lös, kyl dem genast i iskallt vatten och skala försiktigt innan du sveper in dem i färsen. Se till att färsen ändå blir helt genomstekt.
Går det att göra skotskt ägg utan kött?
Ja, använd en fast, kryddad blandning av exempelvis linser och svamp i stället för korvfärs. Packa blandningen tätt runt det skalade ägget så att paneringen håller ihop vid fritering.
Källa: CoFID (UK) 19-518 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
