Ha koll på vad du har på tallriken
Abborre
Kalorier och näringsvärden
stekt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 143 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 6,8 g 9%
- Mättat fett 1,3 g 7%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 328 mg 14%
- Kolesterol 103 mg 34%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 29,9 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 16,8 µg 84%
- Vitamin E 2,7 mg 18%
- Vitamin K 7,2 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 4,6 µg 1%
- Vitamin B12 1,8 µg 73%
Mineraler
- Kalcium 121 mg 9%
- Järn 0,34 mg 2%
- Magnesium 28,7 mg 7%
- Fosfor 263 mg 21%
- Kalium 360 mg 8%
- Zink 0,89 mg 8%
- Koppar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 30,5 µg 55%
- Jod 54,8 µg 37%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 21 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 51 g | 0 g | 17 g |
Liknande livsmedel
- Europeisk abborrebräserad70 kcal / 100 g
- Aborrerostat/bakat119 kcal / 100 g
- Aborre blandade artertillagad, torr värme117 kcal / 100 g
- Tilapiastekt151 kcal / 100 g
- Perch83 kcal / 100 g
- Blandade abborrarbakad eller grillad117 kcal / 100 g
- Kungsfiskgrillad112 kcal / 100 g
- Flundrastekt114 kcal / 100 g
- Uerpanerad, stekt192 kcal / 100 g
Frågor om Abborre
Hur steker du abborre så att skinnet blir krispigt?
Torka filéerna torra och salta dem. Stek med skinnsidan nedåt i smör eller olja på medelhög värme i ungefär 3–4 minuter, vänd och stek ytterligare 1–2 minuter, tills fisken är ogenomskinlig och lätt delar sig.
Hur vet du att abborren är färdiglagad?
Köttet ska vara ogenomskinligt och lätt falla isär när du trycker försiktigt med en gaffel. Med termometer är cirka 63 °C i den tjockaste delen ett bra riktmärke.
Har abborre mycket ben?
Ja, abborre har små ben i filén, så känn igenom den med fingertopparna före tillagning och dra ut ben du hittar med en pincett. Var särskilt noga om du serverar den till barn.
Vad passar att servera till abborre?
Stekt abborre passar fint med kokt färskpotatis, dill och brynt smör eller en kall sås med citron. Den används också i svenska fiskrätter som abborrfilé med potatis och pepparrot.
Hur förvarar du färsk abborre?
Förvara abborren kallt i kylskåpet och tillaga den helst samma dag eller dagen efter inköpet. Ska du spara den längre, frys in den väl förpackad; tina den i kylskåp, inte på köksbänken.
Är abborre en bra källa till D-vitamin?
Ja, abborre är rik på D-vitamin: en portion på 100 g ger 16,8 µg. Den är också rik på jod, med 54,8 µg per 100 g.
Hur mycket protein innehåller abborre?
Abborre ger 20 g protein per 100 g. En filéportion på omkring 125 g ger därför ungefär 26 g protein.
Källa: Fineli (Finland) 32229 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
