अपने लिए सबसे अच्छा स्पार्कलिंग वॉटर कैसे चुनें
सबसे अच्छा स्पार्कलिंग वॉटर वह है जिसे पीना आपको पसंद हो और जिसे आप बिना उलझन के ट्रैक कर सकें। इस गाइड में मुख्य प्रकारों, लेबल पर देखने वाली बातों और सादे फ़िज़ी पानी को दिलचस्प बनाने के आसान तरीकों के बारे में बताया गया है।
स्पार्कलिंग वॉटर किसे कहते हैं
स्पार्कलिंग वॉटर ऐसा पानी है जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड घुली होती है और बुलबुले बनते हैं। यह प्राकृतिक रूप से फ़िज़ी हो सकता है या उत्पादन के दौरान इसमें कार्बोनेशन किया जा सकता है। कुछ किस्मों में मिनरल, फ्लेवरिंग, फलों का रस, स्वीटनर या चीनी भी होती है।
सोडा वॉटर, मिनरल वॉटर और फ्लेवर्ड स्पार्कलिंग वॉटर जैसे नाम थोड़े अलग पेयों के लिए इस्तेमाल हो सकते हैं। बोतल के सामने का लेबल हमेशा यह नहीं बताता कि उसमें और क्या मिलाया गया है। आप क्या पी रहे हैं, यह ट्रैक करते समय सामग्री की सूची और पोषण संबंधी जानकारी अधिक काम आती है।
- सादे कार्बोनेटेड पानी में आम तौर पर पानी और कार्बन डाइऑक्साइड होती है
- मिनरल वॉटर में प्राकृतिक रूप से मिनरल होते हैं, हालांकि उनकी मात्रा अलग-अलग होती है
- सोडा वॉटर में मिनरल सॉल्ट मिलाए गए हो सकते हैं
- फ्लेवर्ड स्पार्कलिंग वॉटर में फ्लेवरिंग, रस, स्वीटनर या चीनी हो सकती है
तय करें कि आपके लिए ‘सबसे अच्छा’ क्या है
ऐसा कोई एक स्पार्कलिंग वॉटर नहीं है जो हर किसी के लिए सही हो। आपका पसंदीदा विकल्प इस बात पर निर्भर कर सकता है कि आप खाने के साथ सादा पेय चाहते हैं, कुछ मीठा या किसी दूसरे फ़िज़ी पेय का विकल्प। कीमत, उपलब्धता और बुलबुलों की तेज़ी भी आपकी पसंद तय कर सकती है।
पहले तय करें कि आप पेय से क्या चाहते हैं। सादा किस्म को लॉग करना आसान हो सकता है, जबकि फ्लेवर्ड विकल्प पीने में ज़्यादा दिलचस्प लग सकता है। अगर मिठास से पेय का आनंद बढ़ता है, तो सामने लिखे शब्दों पर भरोसा करने के बजाय देखें कि मिठास किस चीज़ से आई है।
- आसानी से ट्रैक करने के लिए सामग्री की छोटी सूची वाला विकल्प चुनें
- तेज़ स्वाद के लिए ऐसा पेय देखें जिसमें फलों या वनस्पतियों के फ्लेवर साफ़ तौर पर लिखे हों
- कम मीठा पेय चाहिए तो मिलाई गई चीनी से बचें और स्वीटनर भी जाँचें
- खाने के साथ पीने के लिए सादा या हल्का फ्लेवर्ड विकल्प आज़माएँ
लॉग करने से पहले लेबल पढ़ें
सादे स्पार्कलिंग वॉटर में आम तौर पर बहुत कम या बिल्कुल भी खाद्य ऊर्जा नहीं होती, लेकिन फ्लेवर्ड विकल्प अलग-अलग होते हैं। फलों का रस, चीनी और ऊर्जा देने वाली दूसरी सामग्री आपके लॉग में दर्ज की जाने वाली चीज़ों को बदल सकती है। सही मात्रा पेय पर निर्भर करती है, इसलिए उस बोतल या कैन की पोषण संबंधी जानकारी देखें।
दिखाई गई मात्रा के साथ सर्विंग साइज़ भी देखें। लेबल पर जानकारी प्रति सर्विंग, प्रति कंटेनर या प्रति 100 मिलीलीटर दी हो सकती है। अगर आप पूरा कंटेनर पीते हैं, तो लॉग में दर्ज मात्रा भी उसी के मुताबिक रखें।
सोडियम की मात्रा भी अलग-अलग हो सकती है, खासकर मिनरल वॉटर और सोडा वॉटर में। इससे कोई विकल्प अपने आप बेहतर या बदतर नहीं हो जाता, लेकिन यह आपकी निजी पसंद या लक्ष्यों के लिए मायने रख सकता है। उत्पाद के नाम से अंदाज़ा लगाने के बजाय एक ही मात्रा के आधार पर लेबल की तुलना करें।
- सर्विंग साइज़ को आपके पिए हुए पेय की मात्रा के अनुसार रखें
- चीनी, रस और ऊर्जा देने वाली दूसरी सामग्री देखें
- अगर आप स्वीटनर शामिल करना या उससे बचना चाहते हैं, तो उन्हें जाँचें
- एक ही मात्रा के आधार पर सोडियम की तुलना करें
- ट्रैक करना आसान हो तो रोज़ इस्तेमाल होने वाले पेयों को अपने फूड लॉग में सेव करें
सादा, फ्लेवर्ड और मीठे विकल्पों में से चुनें
सादे स्पार्कलिंग वॉटर का स्वाद साफ़ होता है और इसे ट्रैक करना आम तौर पर सबसे आसान है। मिनरल की मात्रा स्वाद पर असर डाल सकती है, इसलिए दो सादे पानी का स्वाद काफ़ी अलग हो सकता है। कुछ किस्में आज़माने से आपको अपनी पसंद के बुलबुलों की तेज़ी और मिनरल का स्वाद मिल सकता है।
बिना चीनी वाला फ्लेवर्ड पानी मीठा हुए बिना खुशबू और स्वाद दे सकता है। लेकिन “फ्लेवर्ड” लिखे होने का मतलब यह नहीं कि पेय में चीनी या स्वीटनर नहीं है। उसमें क्या है, यह समझने के लिए सामग्री और पोषण संबंधी जानकारी, दोनों पढ़ें।
मीठे स्पार्कलिंग ड्रिंक्स को भी फूड लॉग में शामिल किया जा सकता है। आपने जितना पिया है, वही दर्ज करें; हर साफ़ और फ़िज़ी पेय को सादा पानी न मानें। सबसे अच्छा विकल्प वह है जो आपकी पसंद और बाकी सेवन की योजना के अनुकूल हो।
- खाने के साथ बिना खास स्वाद वाला पेय चाहिए तो सादा
- तेज़, ताज़ा स्वाद के लिए सिट्रस-फ्लेवर्ड
- हल्के फल के स्वाद के लिए बेरी-फ्लेवर्ड
- कम परिचित विकल्प के लिए हर्बल या बोटैनिकल फ्लेवर
- खास तौर पर मीठा पेय चाहिए तो मीठी किस्में
सादे स्पार्कलिंग वॉटर को और दिलचस्प बनाएँ
सामग्री पर अपना नियंत्रण रखते हुए आप घर पर इसमें स्वाद जोड़ सकते हैं। ताज़े फल, हर्ब और मसाले खुशबू के साथ स्वाद भी बदलते हैं। अगर आप इसमें रस निचोड़ते हैं या खाने योग्य फल मिलाते हैं, तो अपनी रोज़ की ट्रैकिंग के तरीके के हिसाब से उसकी मात्रा मायने रखने पर उसे लॉग करें।
ठंडा स्पार्कलिंग वॉटर लें और पीने से कुछ देर पहले हल्की सामग्री मिलाएँ। हर्ब को हल्के से मसलने पर उसकी खुशबू ज़्यादा निकल सकती है, जबकि फल को गिलास में छोड़ने से स्वाद हल्का रहता है। चीनी या रस वाली चीज़ें, छिलके की पतली पट्टी या हर्ब की टहनी से ज़्यादा पोषण संबंधी जानकारी बदलेंगी।
ज़्यादा कार्बोनेटेड पानी में सामग्री मिलाने पर झाग बन सकता है, इसलिए धीरे-धीरे डालें। एक साथ कई फ्लेवर मिलाने के बजाय खाने में पहले से पसंद आने वाले मेल चुनें। साधारण मेल को दोहराना और लॉग करना अक्सर आसान होता है।
- नींबू के छिलके की पट्टी और पुदीने की टहनी
- खीरे के टुकड़े और तुलसी
- गिलास में हल्के से कुचली हुई ताज़ी बेरी
- संतरे के छिलके की पट्टी और ताज़ी अदरक का छोटा टुकड़ा
- नापकर डाला हुआ थोड़ा-सा फलों का रस
अपना पसंदीदा ढूँढ़ने का आसान तरीका
किसी एक सार्वभौमिक विजेता की तलाश करने के बजाय एक जैसे मानदंडों पर कुछ पेयों की तुलना करें। बुलबुलों की तेज़ी, मिठास, बाद में रह जाने वाला स्वाद और खाने के साथ पेय कैसा लगता है, इस पर ध्यान दें। अलग-अलग समय पर आपको अलग विकल्प पसंद आ सकते हैं।
ट्रैकिंग को व्यावहारिक रखें। पेय में ऊर्जा हो तो उसी ब्रांड वाला सही विकल्प सेव करें, या सामग्री के मुताबिक ठीक होने पर सादे स्पार्कलिंग वॉटर का विकल्प इस्तेमाल करें। अगर लेबल की जानकारी और ऐप में दी गई जानकारी अलग हो, तो कंटेनर पर लिखी जानकारी लें।
आपके लिए सबसे अच्छा स्पार्कलिंग वॉटर वह है जिसका स्वाद आपको पसंद हो, जिसकी सामग्री आप समझते हों और जिसका हिसाब रखना आसान हो। उसके लिए खास दावे या सामग्री की लंबी सूची ज़रूरी नहीं है। बार-बार चुना जा सकने वाला विकल्प, कथित तौर पर बिल्कुल सही बोतल की तलाश से ज़्यादा उपयोगी होता है।
- सामग्री जाँचें
- पोषण संबंधी जानकारी की तुलना करें
- ठंडा और खाने के साथ चखें
- मिठास और बाद में रह जाने वाले स्वाद पर ध्यान दें
- वही विकल्प चुनें जिसे पीना आपको सचमुच पसंद आए