मूंगफली और पीनट बटर आपकी डाइट में कैसे मदद कर सकते हैं
मूंगफली और पीनट बटर स्वादिष्ट, पेट भरने वाले और कई तरह से इस्तेमाल किए जा सकने वाले पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं। ज़रूरी है कि इनकी मात्रा सही तरह से ट्रैक करें और ऐसा विकल्प चुनें जो आपकी कुल डाइट के अनुकूल हो।
थोड़ी मात्रा में भी उपयोगी पोषक तत्व
मूंगफली में प्रोटीन, फाइबर और ज़्यादातर असंतृप्त फैट होते हैं। साथ ही, इनमें कई तरह के विटामिन और मिनरल भी पाए जाते हैं। पीनट बटर से भी ऐसे ही फायदे मिलते हैं, क्योंकि यह मुख्य रूप से पिसी हुई मूंगफली से बनता है।
प्रोटीन, फैट और फाइबर का मेल खाने या स्नैक को ज़्यादा पेट भरने वाला बना सकता है। हालांकि, थोड़ी-सी मात्रा में भी इनमें काफी ऊर्जा होती है, इसलिए इनकी मात्रा आपके दिन भर के कुल सेवन में साफ़ फर्क डाल सकती है।
मात्रा का अंदाज़ा लगाना आसान नहीं
पीनट बटर का एक चम्मच कितना होगा, यह चम्मच के आकार और उसे कितनी उदारता से भरते हैं, इस पर काफी निर्भर करता है। रसोई के तराज़ू पर इसे तौलने से आंखों के अंदाज़े के बजाय ज़्यादा भरोसेमंद मात्रा दर्ज की जा सकती है।
यही बात खुली मूंगफली पर भी लागू होती है, खासकर जब आप बड़े डिब्बे से सीधे खाते हैं। पहले मात्रा तय करें, उसे लॉग करें और फिर उतनी ही मूंगफली कटोरी में निकालें, बजाय इसके कि बार-बार और लेते रहें।
देखें कि इसमें और क्या मिलाया गया है
कुछ पीनट बटर में सिर्फ मूंगफली होती है, जबकि कुछ में नमक, चीनी या अतिरिक्त तेल भी मिलाया जाता है। ये अंतर अपने आप में अच्छे या बुरे नहीं होते, लेकिन पोषण संबंधी जानकारी और स्वाद बदल सकते हैं।
किसी सामान्य डेटाबेस की जानकारी पर निर्भर रहने के बजाय उसी उत्पाद का लेबल देखें जिसे आप खा रहे हैं। क्रंची और स्मूद पीनट बटर में भी थोड़ा अंतर हो सकता है, इसलिए अपनी लॉग की गई जानकारी को पैकेट से मिलाने पर हिसाब अधिक सही रहता है।
इन्हें अपने रोज़मर्रा के खाने में शामिल करें
पीनट बटर दलिया, टोस्ट या दही में स्वाद और बनावट जोड़ सकता है, जबकि मूंगफली सलाद और पकी हुई डिश में कुरकुरापन ला सकती है। इसकी मात्रा को खाने के हिस्से के रूप में ट्रैक करें, इसे मामूली अतिरिक्त चीज़ न समझें।
सबके लिए एक ही आदर्श मात्रा नहीं होती, क्योंकि ऊर्जा की ज़रूरतें, लक्ष्य और दिन भर में खाया जाने वाला बाकी भोजन हर व्यक्ति के लिए अलग होता है। ऐसी मात्रा जो आपके कुल हिसाब में फिट हो और आपको संतुष्ट रखे, किसी तय नियम का पालन करने से ज़्यादा उपयोगी है।