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पोर्टियन साइज़ की ऐसी गलतियाँ जो आपका फ़ूड लॉग बिगाड़ सकती हैं

ध्यान से बनाया गया फ़ूड लॉग भी भ्रामक हो सकता है, अगर उसमें दर्ज मात्रा उतनी न हो जितनी आपने खाई। कुछ आसान आदतों से पोर्शन का अंदाज़ा लगाना और उसे दर्ज करना आसान हो सकता है।

सर्विंग और अपने पोर्शन को एक समझ लेना

सर्विंग साइज़ वह संदर्भ मात्रा होती है जो किसी लेबल या ट्रैकिंग ऐप में दी होती है। आपका पोर्शन वह मात्रा है जो आप असल में खाते हैं, इसलिए वह संदर्भ मात्रा से कम या ज़्यादा हो सकता है।

किसी चीज़ को लॉग करने से पहले, दी गई सर्विंग की तुलना अपनी प्लेट में मौजूद मात्रा से करें। अगर आपने एक से ज़्यादा सर्विंग खाई है, तो लेबल पर दी गई मात्रा को ज्यों का त्यों दर्ज करने के बजाय एंट्री को उसी हिसाब से बदलें।

पकी और कच्ची मात्रा के वज़न में अदला-बदली करना

खाना पकने के दौरान उसमें पानी बढ़ या घट सकता है। इससे उसका वज़न बदलता है, जबकि पूरी मात्रा की कुल ऊर्जा उसी तरह नहीं बदलती। पके हुए खाने का वज़न कच्चे खाने वाली डेटाबेस एंट्री के साथ, या इसका उल्टा, दर्ज करने से रिकॉर्ड गलत हो सकता है।

जाँचें कि आपके चुने हुए विकल्प में पका हुआ, कच्चा, सूखा या तैयार लिखा है। जहाँ मुमकिन हो, खाने को उसी अवस्था में तौलें और लॉग करें, और जिन रेसिपी को आप अक्सर बनाते हैं उनके लिए एक ही तरीका अपनाएँ।

उन चीज़ों का अंदाज़ा लगाना जिन्हें कम आँकना आसान है

खाना पकाते समय डाली गई किसी चीज़ की झटपट धार, चम्मच-भर या परत का अंदाज़ा आँखों से लगाना मुश्किल हो सकता है। लॉग पूरा करते-करते छोटी-मोटी अतिरिक्त चीज़ें याद से भी निकल सकती हैं।

जब आँखों से लगाया गया अंदाज़ा पक्का न लगे, तो किचन स्केल या मेज़रिंग स्पून का इस्तेमाल करें। आपको हमेशा हर चीज़ नापने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन कभी-कभार जाँचने से आपको अपने आम पोर्शन का अंदाज़ा लगाने में मदद मिल सकती है।

साझा खाने और बची हुई मात्रा को भूल जाना

पूरी रेसिपी को बराबर पोर्शन में दर्ज करना आसान है, भले ही प्लेटों में खाना अलग-अलग मात्रा में परोसा गया हो। एक चम्मच और लेने या कुछ खाना छोड़ देने से भी लॉग की गई मात्रा, आपके खाए हुए खाने से अलग हो सकती है।

घर पर बनी किसी डिश के लिए सामग्री दर्ज करें और तैयार डिश का वज़न नोट करें, या उसे परोसे गए असली पोर्शन के हिसाब से बाँटें। एकदम सटीक होने के बजाय ऐसा उचित और बार-बार अपनाया जा सकने वाला अंदाज़ा रखें जो व्यक्ति और उसके ट्रैकिंग लक्ष्य के मुताबिक हो।

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