क्या सेलरी और पीनट बटर से वजन घटाने में मदद मिल सकती है?

इस स्नैक में क्या-क्या है

सेलरी में मुख्य रूप से पानी होता है, साथ में कुछ फाइबर और कार्बोहाइड्रेट भी। यह बिना ज़्यादा ऊर्जा दिए कुरकुरापन और खाने की मात्रा बढ़ाती है। पीनट बटर में वसा, प्रोटीन और गाढ़ा टेक्सचर होता है, जिससे यह मेल ज़्यादा भरपेट बनता है।

ये दोनों खाद्य पदार्थ एक-दूसरे के पूरक हो सकते हैं, लेकिन इनसे वजन घटाने का कोई खास असर नहीं होता। वसा से प्रति ग्राम लगभग 9 kcal मिलती हैं, जबकि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से प्रति ग्राम लगभग 4 kcal। इसलिए पीनट बटर की मात्रा में थोड़ा-सा बदलाव भी इस स्नैक की कुल ऊर्जा को काफ़ी बदल सकता है।

• सेलरी से खाने की मात्रा, पानी और फाइबर मिलता है।
• पीनट बटर से वसा, प्रोटीन और स्वाद मिलता है।
• यह मेल अकेली सेलरी के मुकाबले ज़्यादा भरपेट लग सकता है।
• कुल कैलोरी पर पीनट बटर की मात्रा का सबसे ज़्यादा असर पड़ता है।

यह पेट भरा हुआ क्यों महसूस करा सकता है

काम का स्नैक वह है जो अगले खाने तक आपको आराम से रखे। सेलरी को चबाने में समय लगता है, जबकि पीनट बटर स्वाद को गाढ़ा बनाता है और मुंह में देर तक रहता है। इन खूबियों के कारण यह स्नैक केवल सादी सब्ज़ी या एक छोटी चम्मच स्प्रेड के मुकाबले ज़्यादा भरपेट लग सकता है।

पेट भरा महसूस होना हर व्यक्ति के लिए अलग होता है, इसलिए इसे खाने के बाद ध्यान दें कि आपको कैसा लगता है। अगर आप जल्द ही फिर कुछ खाने की तलाश करने लगते हैं, तो हो सकता है कि स्नैक बहुत छोटा हो या आपके लिए सही न हो। अगर यह आपको आराम से रखता है और दिनभर का सेवन आपके लक्ष्य से आगे नहीं बढ़ता, तो यह एक व्यावहारिक विकल्प हो सकता है।

• बिना जल्दबाज़ी खाएं और टेक्सचर पर ध्यान दें।
• खाने के बाद देखें कि क्या अब भी भूख लग रही है।
• सोचें कि अगला खाना खाने में कितना समय है।
• इसकी तुलना उन दूसरे स्नैक्स से करें जिन्हें आप पहले से ट्रैक करते हैं।

मात्रा फिर भी मायने रखती है

पीनट बटर को मोटी परत में लगाना या सीधे जार से खाना आसान है, इसलिए मात्रा का अंदाज़ा लगाना मुश्किल हो सकता है। इसमें ऊर्जा अधिक होती है, इसलिए बिना सोचे ली गई मात्रा से उम्मीद से ज़्यादा कैलोरी मिल सकती है। सेलरी उन कैलोरी को खत्म नहीं करती।

यह मानने के बजाय कि हर सर्विंग एक जैसी होती है, अपने फूड रिकॉर्ड में दी गई मात्रा का इस्तेमाल करें। जिस पीनट बटर का आप इस्तेमाल करते हैं, उसी का लेबल देखें, क्योंकि सामग्री और पोषण संबंधी जानकारी अलग-अलग हो सकती है। कभी-कभी मात्रा नापने से आपको अपनी आम चम्मच-भर मात्रा का अंदाज़ा हो सकता है।

• पीनट बटर और सेलरी को अलग-अलग लॉग करें।
• अतिरिक्त चम्मच और टॉपिंग भी दर्ज करें।
• आपने जितनी मात्रा खाई, उसके लिए लेबल पर दी गई जानकारी इस्तेमाल करें।
• अलग-अलग स्नैक्स से पेट कितनी देर तक भरा रहता है, इसकी तुलना करते समय मात्रा एक जैसी रखें।

इसे दिनभर के खाने में शामिल करें, ऊपर से न जोड़ें

वजन में बदलाव समय के साथ कुल ऊर्जा सेवन के पैटर्न पर निर्भर करता है, न कि इस बात पर कि कोई एक खास स्नैक शामिल है या नहीं। सेलरी और पीनट बटर तब मददगार हो सकते हैं, जब वे ऐसे स्नैक की जगह लें जिसमें ज़्यादा कैलोरी हो या जो आपको कम संतुष्ट करे। अगर आपको भूख न होने पर भी आप इसे खा लेते हैं या इसे दर्ज करना भूल जाते हैं, तो यह आपकी योजना के खिलाफ जा सकता है।

अपने फूड लॉग को पूरे संदर्भ में देखें। कोई स्नैक उम्मीद से ज़्यादा कैलोरी वाला हो, फिर भी दिनभर के खाने में फिट हो सकता है; या वह कम मात्रा का हो, फिर भी आपके लिए गैर-ज़रूरी हो सकता है। अहम सवाल यह है कि क्या वह आपके तय सेवन और खाने की दिनचर्या को सहारा देता है।

• तय करें कि यह स्नैक किसी चीज़ की जगह ले रहा है या उसके ऊपर से जोड़ा जा रहा है।
• खाते ही इसे लॉग करें।
• स्नैक से पहले और बाद में अपनी भूख पर ध्यान दें।
• किसी एक दोपहर के बजाय कई दिनों के पैटर्न को देखें।

स्नैक को बदलने के आसान तरीके

इस मेल को छोड़े बिना आप इसका संतुलन बदल सकते हैं। सेलरी ज़्यादा लेने से मात्रा बढ़ती है, जबकि पीनट बटर की पतली परत से उसका भरपूर स्वाद भी बना रहता है। सही मात्रा आपकी भूख, दिनभर के लक्ष्य और अगली बार खाने के समय पर निर्भर करती है।

ऐसा पीनट बटर चुनें जिसका स्वाद और टेक्सचर आपको पसंद हो, फिर सही ट्रैकिंग के लिए उसके लेबल का इस्तेमाल करें। अतिरिक्त सामग्री से पोषण संबंधी जानकारी बदल सकती है, इसलिए पैक आपके पास हो तो सामान्य डेटाबेस की जानकारी पर निर्भर न रहें। अगर सादी सेलरी और पीनट बटर खाते-खाते ऊब लगने लगे, तो कुछ आसान चीज़ें जोड़कर मूल मेल बदले बिना स्वाद में विविधता ला सकते हैं।

• नापी हुई मात्रा में पीनट बटर सेलरी की कई डंडियों पर लगाएं।
• कुरकुरापन और मिठास के लिए कटे हुए सेब डालें।
• अलग स्वाद के लिए ऊपर से दालचीनी छिड़कें।
• पीनट बटर को डिप करने के लिए अलग रखें, ताकि मात्रा साफ़ दिखाई दे।

निचोड़

सेलरी और पीनट बटर से पेट भरने वाला, सुविधाजनक स्नैक बन सकता है, लेकिन इससे सीधे वजन नहीं घटता। यह कितना उपयोगी है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह भूख को कितनी अच्छी तरह संभालता है और आपके कुल सेवन में कैसे फिट होता है। इसे लॉग करते समय पीनट बटर की मात्रा पर खास ध्यान दें।

अगर आपको यह स्नैक पसंद है, तो अपनी आम सर्विंग ट्रैक करें और देखें कि इसका आपकी भूख और दिनभर के कुल सेवन पर क्या असर पड़ता है। अगर इससे आपका पेट भरा नहीं रहता, तो ऐसा दूसरा स्नैक चुनें जिसका संतुलन आपके लिए बेहतर हो। खाने के पूरे पैटर्न में नियमितता, किसी एक खाद्य मेल से ज़्यादा मायने रखती है।