कैलोरी डेफिसिट क्या है?
कैलोरी डेफिसिट, खाने से मिलने वाली ऊर्जा और आपके शरीर द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली ऊर्जा के बीच का अंतर है। इस अंतर को समझने से आपकी मौजूदा फूड लॉग और उपयोगी हो सकती है।
बुनियादी बात
कैलोरी ऊर्जा मापने का एक तरीका है। आपको खाने और पीने से ऊर्जा मिलती है, जबकि आपका शरीर बुनियादी कामों, पाचन, चलने-फिरने और एक्सरसाइज़ के लिए ऊर्जा इस्तेमाल करता है।
कैलोरी डेफिसिट तब होता है जब आपकी औसत ऊर्जा खपत, आपके शरीर द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली औसत ऊर्जा से कम होती है। तब आपके शरीर को जमा ऊर्जा का इस्तेमाल करना पड़ता है, इसलिए लंबे समय तक डेफिसिट रहने से समय के साथ शरीर का वज़न कम हो सकता है।
आंकड़े बिल्कुल सटीक क्यों नहीं होते
खाने के लेबल, सर्विंग साइज़ और ट्रैकिंग टूल सटीक माप के बजाय अनुमान देते हैं। घर पर बने खाने को ठीक-ठीक लॉग करना खास तौर पर मुश्किल हो सकता है, क्योंकि सामग्री और खाने की मात्रा अलग-अलग होती है।
ऊर्जा का इस्तेमाल भी अनुमान ही होता है और यह शरीर के आकार, रोज़ाना की गतिविधि, एक्सरसाइज़ और अन्य व्यक्तिगत बातों के साथ बदल सकता है। सही डेफिसिट कितना हो, यह हर व्यक्ति के लिए अलग होता है, इसलिए गणना से मिले आंकड़े को तय सच के बजाय शुरुआती बिंदु मानना बेहतर है।
डेफिसिट को कैसे पहचानें
आपकी फूड डायरी बताती है कि आपने क्या दर्ज किया है, लेकिन वह अपने आप डेफिसिट की पुष्टि नहीं कर सकती। आपको लॉग की गई ऊर्जा खपत की तुलना अपनी कुल ऊर्जा ज़रूरत के अनुमान से करनी होगी, फिर समय के साथ उसका रुझान देखना होगा।
रोज़ाना शरीर का वज़न पानी में बदलाव और पच रहे खाने की मात्रा समेत, शरीर की चर्बी से असंबंधित कारणों से बढ़ या घट सकता है। इसलिए किसी एक रीडिंग के बजाय लंबे समय का रुझान ज़्यादा जानकारी देता है।
अपनी फूड लॉग का समझदारी से इस्तेमाल
हर एंट्री को बिल्कुल सही बनाने से ज़्यादा ज़रूरी है कि आप लगातार एक ही तरीके से लॉग करें। खाने की मात्रा को एक जैसे तरीके से दर्ज करें, पकाने में इस्तेमाल की गई सामग्री और पेय शामिल करें, और एक दिन से दूसरे दिन अपना तरीका न बदलें।
कैलोरी डेफिसिट का मतलब सबसे कम मुमकिन मात्रा में खाना नहीं है। ऐसा तरीका अपनाएं जिसमें पेट भरने वाले खाने, फाइबर, प्रोटीन और अलग-अलग तरह के खाद्य पदार्थों के लिए जगह हो। फिर अपने लंबे समय के रुझान के आधार पर अपने अनुमान में बदलाव करें।