بدانید چه چیزی در بشقابتان است
میوه نسترن وحشی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
وحشی، سرخ‌پوستان دشت‌های شمالی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۶۲ kcal —
- پروتئین ۱٫۶ g 3%
- کربوهیدرات ۱۴ g 5%
- چربی ۰٫۳ g 0%
- فیبر ۲۴ g 86%
- قندها ۲٫۶ g —
- سدیم ۴ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۱۷ µg 24%
- ویتامین C ۴۲۶ mg 473%
- ویتامین E ۵٫۸ mg 39%
- ویتامین K ۲۵٫۹ µg 22%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۷ mg 13%
- نیاسین (B3) ۱٫۳ mg 8%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۸ mg 16%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 4%
- فولات (B9) ۳ µg 1%
- کولین ۱۲ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۶۹ mg 13%
- آهن ۱٫۱ mg 6%
- منیزیم ۶۹ mg 16%
- فسفر ۶۱ mg 5%
- پتاسیم ۴۲۹ mg 9%
- روی ۰٫۲۵ mg 2%
- مس ۰٫۱۱ mg 13%
- منگنز ۱ mg 44%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 162 | ۱٫۶ g | ۱۴ g | ۰٫۳ g |
| 1 وعده | ۱۲۷ g | 206 | ۲ g | ۱۸ g | ۰٫۴ g |
| 2 وعده | ۲۵۴ g | 411 | ۴٫۱ g | ۳۶ g | ۰٫۹ g |
| ½ وعده | ۶۳٫۵ g | 103 | ۱ g | ۹ g | ۰٫۲ g |
| 3 وعده | ۳۸۱ g | 617 | ۶٫۱ g | ۵۴ g | ۱٫۳ g |
| 4 وعده | ۵۰۸ g | 823 | ۸٫۱ g | ۷۲ g | ۱٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 81 | ۰٫۸ g | ۷٫۱ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 243 | ۲٫۴ g | ۲۱ g | ۰٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 324 | ۳٫۲ g | ۲۸ g | ۰٫۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 405 | ۴ g | ۳۵ g | ۰٫۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ میوه نسترن وحشی
میوهٔ نسترن وحشی را چطور آماده میکنند؟
دم و ته میوه را جدا کنید، میوه را از طول نصف کنید و دانهها و کرکهای ریز داخلش را کاملاً بیرون بیاورید؛ این کرکها میتوانند دهان و گلو را تحریک کنند. بعد میوه را خوب بشویید و برای مربا، پوره یا دمنوش به کار ببرید.
میوهٔ نسترن وحشی را میشود خام خورد؟
میوهٔ رسیده خوراکی است، اما آن را کامل و همراه دانهها نخورید؛ کرکهای اطراف دانهها آزاردهندهاند. برای خوردن خام، میوه را نصف کنید، دانهها و کرکها را با دقت بردارید و گوشت میوه را بشویید.
برای دمنوش میوهٔ نسترن وحشی چقدر باید آن را دم کرد؟
میوههای خشک را کمی خرد کنید و رویشان آب داغ، نه جوشان، بریزید؛ در ظرف را بگذارید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم کنید. پیش از نوشیدن، دمنوش را از صافی ریز یا پارچه رد کنید تا کرکها و تکههای ریز جدا شوند.
میوهٔ نسترن وحشی را چطور خشک یا نگهداری کنیم؟
میوهٔ سالم و رسیده را بشویید، کاملاً خشک کنید و از وسط ببرید تا سریع‌تر خشک شود؛ آن را در یک لایه، دور از رطوبت و نور مستقیم بگذارید. میوهٔ خشک را در ظرف دربسته نگه دارید؛ میوهٔ تازه هم در کیسهٔ دربسته در فریزر می‌ماند.
با میوهٔ نسترن وحشی چه غذاهایی درست میکنند؟
از آن مربا، ژله، شربت و سس ترشوشیرین درست میکنند؛ پورهٔ صافشدهاش هم برای افزودن به ماست یا دسر مناسب است. برای مربا، پس از پخت میوهها را از صافی رد کنید تا دانهها و کرکهای باقیمانده وارد محصول نشوند.
میوهٔ نسترن وحشی چه فرقی با میوهٔ نسترن دارد؟
این دو نام گاهی برای میوههای بوتههای رز وحشی به کار میروند و ممکن است به گونههای متفاوت اشاره کنند؛ بنابراین نام بهتنهایی همیشه تفاوت خوراکی مشخصی را نشان نمیدهد. در هر دو مورد، دانهها و کرکهای داخل میوه را پیش از خوردن جدا کنید.
از کجا بفهمیم میوهٔ نسترن وحشی رسیده است؟
میوهٔ رسیده معمولاً سرخ یا نارنجیِ پررنگ، گوشتی و کمی نرم است؛ میوههای سفت و سبز را نچینید. فقط از بوته‌ای که مطمئنید نسترن است برداشت کنید و میوههای کنار جاده یا جاهایی را که احتمال آلودگی دارند کنار بگذارید.
منبع: USDA FoodData Central 168998 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
