بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سس سالسا ورده
کالری و اطلاعات تغذیهای
آماده سرو
اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۸ kcal —
- پروتئین ۱٫۱ g 2%
- کربوهیدرات ۴٫۵ g 2%
- چربی ۰٫۹ g 1%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱٫۹ g 7%
- قندها ۳٫۵ g —
- سدیم ۹۰۶ mg 39%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۱ µg 1%
- ویتامین C ۱۲٫۳ mg 14%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۴۳ mg 3%
- ویتامین K ۱۳٫۶ µg 11%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۱٫۶ mg 10%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۵ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
- فولات (B9) ۸ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۷٫۹ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۹ mg 1%
- آهن ۰٫۶۵ mg 4%
- منیزیم ۱۹ mg 5%
- فسفر ۴۱ mg 3%
- پتاسیم ۲۵۹ mg 6%
- روی ۰٫۲۵ mg 2%
- مس ۰٫۰۸ mg 9%
- منگنز ۰٫۱۶ mg 7%
- سلنیوم ۰٫۸ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 38 | ۱٫۱ g | ۴٫۵ g | ۰٫۹ g |
| 1 وعده | ۳۰ g | 11 | ۰٫۳ g | ۱٫۳ g | ۰٫۳ g |
| 2 وعده | ۶۰ g | 23 | ۰٫۷ g | ۲٫۷ g | ۰٫۵ g |
| ½ وعده | ۱۵ g | 6 | ۰٫۲ g | ۰٫۷ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۹۰ g | 34 | ۱ g | ۴ g | ۰٫۸ g |
| 4 وعده | ۱۲۰ g | 46 | ۱٫۴ g | ۵٫۴ g | ۱٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 19 | ۰٫۶ g | ۲٫۲ g | ۰٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 57 | ۱٫۷ g | ۶٫۷ g | ۱٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 76 | ۲٫۳ g | ۸٫۹ g | ۱٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 95 | ۲٫۸ g | ۱۱ g | ۲٫۲ g |
پرسشها دربارهٔ سس سالسا ورده
سس سالسا ورده را چطور با توماتیلو درست کنید؟
پوست کاغذی توماتیلوها را جدا کنید و میوهها را خوب بشویید تا لایهٔ چسبناک روی پوست پاک شود. آنها را با فلفل سبز و پیاز در فر با دمای ۲۲۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کباب کنید، سپس با گشنیز و آبلیمو مخلوط کنید.
سس سالسا ورده را با چه غذاهایی بخورید؟
این سس کنار تاکو، مرغ و ماهی کبابی خوب است و سس اصلی انچیلاداس ورده هم به شمار میرود. برای انچیلاداس، نان ذرت را با مرغ پر کنید، سس را روی آن بریزید و در فر بپزید.
سس سالسا وردهٔ خانگی را چطور نگه دارید؟
سس را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، آن را در ظرف مناسب فریزر منجمد کنید؛ پس از یخزدایی، بافتش ممکن است کمی آبکی شود.
اگر توماتیلو ندارید، در سس سالسا ورده چه جایگزینی به کار ببرید؟
گوجهفرنگی سبز سفت را با کمی آبلیمو جایگزین کنید تا ترشی توماتیلو را تا حدی جبران کند. مزهٔ سس دقیقاً یکسان نمیشود، اما گوجهفرنگی را با فلفل و پیاز کباب کنید تا طعم بهتری بگیرد.
سس سالسا ورده چه فرقی با سس سالسا دارد؟
سس سالسا ورده معمولاً با توماتیلو و فلفل سبز درست میشود و طعمی ترش و سبز دارد؛ سس سالسا اغلب بر پایهٔ گوجهفرنگی قرمز است. در هر ۱۰۰ گرم، سس سالسا ۲۹ کیلوکالری دارد، در برابر ۳۸ کیلوکالری در سس سالسا ورده.
یک قاشق سس سالسا ورده چقدر انرژی و سدیم دارد؟
یک قاشق غذاخوری، حدود ۳۰ گرم، ۱۱ کیلوکالری و ۲۷۲ میلیگرم سدیم دارد. اگر سس را با چیپس شور میخورید، مقدار مصرف هرکدام را جداگانه در نظر بگیرید.
چرا گاهی سس سالسا ورده را خام و گاهی پخته سرو میکنند؟
مدل خام، که موادش فقط خرد یا مخلوط شدهاند، طعمی تازهتر و تندتر دارد؛ کبابکردن یا جوشاندن توماتیلوها طعم سس را ملایمتر و عمیقتر میکند. روش کبابی برای سس انچیلاداس ورده رایج است.
منبع: USDA FoodData Central 171824 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر