اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۶۶ kcal —
- پروتئین ۲٫۴ g 5%
- کربوهیدرات ۹٫۴ g 3%
- چربی ۱٫۶ g 2%
- چربی اشباع ۰٫۴ g 2%
- فیبر ۱٫۳ g 5%
- قندها ۱٫۶ g —
- سدیم ۵۱۵ mg 22%
- کلسترول ۱ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۸۵ µg 9%
- ویتامین C ۱٫۹ mg 2%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۲ mg 1%
- ویتامین K ۲٫۳ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۷۹ mg 5%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۸ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۰٫۳ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۴ mg 1%
- آهن ۰٫۷۹ mg 4%
- منیزیم ۵ mg 1%
- فسفر ۳۲ mg 3%
- پتاسیم ۱۵۷ mg 3%
- روی ۰٫۶۵ mg 6%
- مس ۰٫۱۳ mg 14%
- منگنز ۰٫۲۸ mg 12%
- سلنیوم ۲٫۲ µg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 66 | ۲٫۴ g | ۹٫۴ g | ۱٫۶ g |
| 1 وعده | ۱۲۳ g | 81 | ۳ g | ۱۲ g | ۱٫۹ g |
| 2 وعده | ۲۴۶ g | 162 | ۶ g | ۲۳ g | ۳٫۸ g |
| ½ وعده | ۶۱٫۵ g | 41 | ۱٫۵ g | ۵٫۸ g | ۱ g |
| 3 وعده | ۳۶۹ g | 244 | ۸٫۹ g | ۳۵ g | ۵٫۸ g |
| 4 وعده | ۴۹۲ g | 325 | ۱۲ g | ۴۶ g | ۷٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 33 | ۱٫۲ g | ۴٫۷ g | ۰٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 99 | ۳٫۶ g | ۱۴ g | ۲٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 132 | ۴٫۸ g | ۱۹ g | ۳٫۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 165 | ۶٫۱ g | ۲۴ g | ۳٫۹ g |
پرسشها دربارهٔ سوپ سبزیجات با آبگوشت گاو
سوپ سبزیجات با آبگوشت گاو را چطور خوشطعمتر بپزید؟
پیاز و هویج خردشده را چند دقیقه در کمی روغن تفت دهید، بعد آبگوشت گاو و سبزیجات سفتتر مثل سیبزمینی و لوبیاسبز را اضافه کنید. سبزیهای لطیف را در چند دقیقهٔ آخر بریزید تا له نشوند.
چه سبزیجاتی برای این سوپ مناسباند؟
هویج، کرفس، سیبزمینی، لوبیاسبز، نخودفرنگی و کدو ترکیب خوبی میسازند. سبزیجات را هماندازه خرد کنید تا یکنواخت بپزند؛ نخودفرنگی و کدو را دیرتر اضافه کنید.
سوپ سبزیجات با آبگوشت گاو را با چه چیزی سرو کنید؟
نان برشته یا نان تازه برای کنار سوپ مناسب است؛ کمی جعفری خردشده و فلفل سیاه هم عطر آن را کامل میکند. اگر سوپ را سیرکنندهتر میخواهید، کمی جو یا پاستای ریز در آن بپزید.
سوپ سبزیجات با آبگوشت گاو را چطور نگهداری و دوباره گرم کنید؟
سوپ را در ظرف کمعمق بریزید و پس از خنکشدن، حداکثر تا دو ساعت در یخچال بگذارید؛ تا سه تا چهار روز قابل نگهداری است. برای نگهداری طولانیتر فریز کنید و هنگام گرمکردن، آن را کاملاً داغ کنید و هم بزنید.
اگر آبگوشت گاو نداشته باشید، چه چیزی جایگزین آن میشود؟
آب سبزیجات جایگزین سادهای است، اما طعم گوشتی سوپ را نخواهد داشت. برای نزدیکترشدن به مزهٔ اصلی، پیاز و کرفس را پیش از افزودن آب سبزیجات تفت دهید.
فرق سوپ سبزیجات با آبگوشت گاو و سوپ سبزیجات با گوشت گاو چیست؟
نوعِ با آبگوشت، مایعِ گوشت دارد اما لزوماً تکهٔ گوشت ندارد؛ نوعِ با گوشت، گوشت گاو هم در ترکیبش دارد. در هر صد گرم، سوپ سبزیجات با گوشت گاو ۲٫۰۹ گرم پروتئین دارد، در برابر ۲٫۴ گرم در نوعِ با آبگوشت.
آیا سوپ سبزیجات با آبگوشت گاو شور است؟
مقدار سدیم آن قابلتوجه است: هر صد گرم ۵۱۵ میلیگرم سدیم دارد. برای کنترل شوری، آبگوشت کمنمک به کار ببرید و پیش از چشیدن سوپ نمک اضافه نکنید.
منبع: USDA FoodData Central 171164 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر