بدانید چه چیزی در بشقابتان است

آب سبزیجات

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

آبمیوه خالص، میانگین

24
کالریkcal در 100 g
پروتئین۰٫۷ g
کربوهیدرات۴٫۷ g
چربی۰٫۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۴ kcal —
  • پروتئین ۰٫۷ g 1%
  • کربوهیدرات ۴٫۷ g 2%
  • چربی ۰٫۱ g 0%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۰٫۴ g 1%
  • قندها ۴٫۵ g —
  • سدیم ۱۳۰ mg 6%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۴۰۳ µg 45%
  • ویتامین C ۱۷ mg 19%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین K ۱۰٫۴ µg 9%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
  • نیاسین (B3) ۰٫۵۳ mg 3%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۴ mg 5%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۶ mg 9%
  • فولات (B9) ۷٫۹ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۸٫۹ mg 1%
  • آهن ۰٫۴۴ mg 2%
  • منیزیم ۱۱٫۶ mg 3%
  • فسفر ۲۳٫۱ mg 2%
  • پتاسیم ۲۵۸ mg 5%
  • روی ۰٫۱۳ mg 1%
  • مس ۰٫۰۷ mg 8%
  • منگنز ۰٫۰۸ mg 3%
  • سلنیوم ۰٫۷۱ µg 1%
  • ید ۰٫۸۸ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g24۰٫۷ g۴٫۷ g۰٫۱ g
۵۰ g۵۰ g12۰٫۴ g۲٫۳ g۰٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g36۱٫۱ g۷ g۰٫۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g49۱٫۴ g۹٫۴ g۰٫۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g61۱٫۸ g۱۲ g۰٫۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ آب سبزیجات

آب سبزیجات را در خانه چطور درست کنید؟

سبزیجاتی مثل گوجه‌فرنگی، هویج، کرفس و خیار را خوب بشویید و از آبمیوه‌گیری رد کنید. اگر مخلوط‌کن دارید، سبزیجات را با کمی آب پوره کنید و برای نوشیدنی صاف‌تر از صافی بگذرانید.

چه سبزیجاتی را با هم آب بگیریم که مزه‌شان متعادل شود؟

گوجه‌فرنگی و هویج پایه‌ای ملایم و کمی شیرین می‌سازند؛ کرفس یا خیار مزه را تازه‌تر می‌کند. کمی آب‌لیمو و برگ جعفری هم طعم را روشن‌تر می‌کند، بی‌آنکه لازم باشد نمک زیادی اضافه کنید.

آب سبزیجات را بعد از باز کردن یا تهیه چطور نگه داریم؟

آن را در ظرف دربسته و تمیز، در یخچال بگذارید و ترجیحاً ظرف یک تا دو روز بنوشید. آب سبزیجات خانگی را زودتر مصرف کنید؛ اگر بو، رنگ یا ظاهرش تغییر کرده، دور بریزید.

آب سبزیجات را در چه غذاهایی می‌توان به کار برد؟

از آن به‌جای بخشی از آب در سوپ سبزیجات، آش یا سس گوجه‌فرنگی استفاده کنید تا طعم سبزیجات بیشتری بگیرد. هنگام پخت، نمک را کم‌کم اضافه کنید؛ آب سبزیجات آماده ممکن است خودش شور باشد.

هنگام خرید آب سبزیجات به چه چیزی توجه کنیم؟

ترکیبات را بخوانید و محصولی را انتخاب کنید که سبزیجات مورد نظرتان در آن باشند و نمک افزوده‌اش کمتر باشد. اگر طعم ترش یا شیرین نمی‌خواهید، به وجود آب‌لیمو، شکر یا آب‌میوه در ترکیبات هم توجه کنید.

آب سبزیجات از نظر ویتامین آ چه جایگاهی دارد؟

آب سبزیجات منبع ویتامین آ است؛ هر ۴۰۳ میکروگرم ویتامین آ دارد. مقدار آن در ترکیب‌های گوناگون یکسان نیست، به‌ویژه اگر هویج در ترکیب باشد.

آب سبزیجات کالری بیشتری دارد یا آب گوجه‌فرنگی؟

آب گوجه‌فرنگی با ۲۱٫۷ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم، اندکی کمتر از آب سبزیجات با ۲۴ کیلوکالری در همین مقدار انرژی دارد.

منبع: ANSES–Ciqual (France) 2075 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر