اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۲۰ kcal —
- پروتئین ۱۸ g 35%
- کربوهیدرات ۶٫۴ g 2%
- چربی ۲٫۲ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۷ g 4%
- فیبر ۰ g 0%
- سدیم ۶۷۸ mg 29%
- کلسترول ۵۳ mg 18%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۲ mg 9%
- نیاسین (B3) ۴٫۴ mg 28%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۳ mg 15%
- ویتامین B6 ۰٫۳۸ mg 22%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۳۵ µg 15%
مواد معدنی
- کلسیم ۱ mg 0%
- آهن ۲٫۱ mg 12%
- منیزیم ۲۰ mg 5%
- فسفر ۱۵۸ mg 13%
- پتاسیم ۳۶۰ mg 8%
- روی ۱٫۹ mg 17%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۲۶٫۵ µg 48%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 120 | ۱۸ g | ۶٫۴ g | ۲٫۲ g |
| 1 وعده | ۸۵ g | 102 | ۱۵ g | ۵٫۴ g | ۱٫۹ g |
| 2 وعده | ۱۷۰ g | 204 | ۳۰ g | ۱۱ g | ۳٫۷ g |
| ½ وعده | ۴۲٫۵ g | 51 | ۷٫۵ g | ۲٫۷ g | ۰٫۹ g |
| 3 وعده | ۲۵۵ g | 306 | ۴۵ g | ۱۶ g | ۵٫۶ g |
| 4 وعده | ۳۴۰ g | 408 | ۶۰ g | ۲۲ g | ۷٫۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 60 | ۸٫۸ g | ۳٫۲ g | ۱٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 180 | ۲۶ g | ۹٫۶ g | ۳٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 240 | ۳۵ g | ۱۳ g | ۴٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 300 | ۴۴ g | ۱۶ g | ۵٫۵ g |
پرسشها دربارهٔ گوشت بوقلمون کبابی
گوشت بوقلمون کبابی را چطور گرم کنیم که خشک نشود؟
برشها را در ظرف دردار با یک قاشق آب یا آبِ گوشت بگذارید و در فرِ ۱۶۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه گرم کنید. برای مقدار کم، تابهٔ دردار و شعلهٔ ملایم هم جواب میدهد.
گوشت بوقلمون کبابی را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
آن را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته و یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، بستهبندی و منجمدش کنید؛ در یخچال یخزدایی کنید، نه روی کابینت.
گوشت بوقلمون کبابی را با چه غذاهایی سرو کنیم؟
برشهای بوقلمون کنار پورهٔ سیبزمینی، سبزیجات تنوری یا برنج زعفرانی خوب میشوند. باقیماندهاش را هم در ساندویچ با نان، کاهو و سس خردل یا در سالاد استفاده کنید.
برای یک وعده چه مقدار گوشت بوقلمون کبابی کافی است؟
حدود ۸۵ گرم، تقریباً به اندازهٔ یک کف دست، یک وعدهٔ معمول گوشت پخته است. این مقدار ۱۵ گرم پروتئین و ۱۰۲ کیلوکالری دارد.
گوشت بوقلمون کبابی از سینهٔ بوقلمون پروتئین بیشتری دارد؟
نه؛ سینهٔ بوقلمون با ۳۱٫۷ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم، بیشتر از گوشت بوقلمون کبابی با ۱۸ گرم دارد. گوشت کبابیِ آماده ممکن است نمک افزوده هم داشته باشد.
گوشت بوقلمون کبابی را تا چه دمایی باید بپزیم؟
اگر خودتان آن را میپزید، دماسنج را در ضخیمترین بخش بگذارید و مطمئن شوید مرکز گوشت به دستکم ۷۴ درجهٔ سانتیگراد رسیده است. دماسنج نباید به استخوان بخورد.
چطور گوشت بوقلمون کبابی را دوباره گرم کنیم تا کاملاً ایمن باشد؟
باقیمانده را فقط یکبار گرم کنید و بگذارید همهٔ بخشهای آن کاملاً داغ شوند؛ دمای مرکز باید به ۷۴ درجهٔ سانتیگراد برسد. اگر بوی نامطبوع دارد یا بیش از دو ساعت بیرون از یخچال مانده، آن را دور بریزید.
منبع: USDA FoodData Central 171503 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر