اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۳۷ kcal —
- پروتئین ۲۸ g 56%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۲٫۸ g 4%
- چربی اشباع ۰٫۸ g 4%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۳۱۳ mg 14%
- کلسترول ۸۶ mg 29%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵ µg 1%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۳۳ mg 2%
- ویتامین K ۳٫۴ µg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۱ mg 16%
- نیاسین (B3) ۹٫۲ mg 58%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۴ mg 27%
- ویتامین B6 ۰٫۲۴ mg 14%
- فولات (B9) ۱۱ µg 3%
- ویتامین B12 ۰٫۲۷ µg 11%
- کولین ۶۸٫۷ mg 12%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۳ mg 1%
- آهن ۰٫۴۵ mg 3%
- منیزیم ۲۵ mg 6%
- فسفر ۲۳۵ mg 19%
- پتاسیم ۳۰۳ mg 6%
- روی ۰٫۸۶ mg 8%
- مس ۰٫۰۴ mg 5%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۳۹٫۱ µg 71%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 137 | ۲۸ g | ۰ g | ۲٫۸ g |
| 1 وعده | ۸۵ g | 116 | ۲۴ g | ۰ g | ۲٫۴ g |
| 2 وعده | ۱۷۰ g | 233 | ۴۸ g | ۰ g | ۴٫۷ g |
| ½ وعده | ۴۲٫۵ g | 58 | ۱۲ g | ۰ g | ۱٫۲ g |
| 3 وعده | ۲۵۵ g | 349 | ۷۱ g | ۰ g | ۷٫۱ g |
| 4 وعده | ۳۴۰ g | 466 | ۹۵ g | ۰ g | ۹٫۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 69 | ۱۴ g | ۰ g | ۱٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 206 | ۴۲ g | ۰ g | ۴٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 274 | ۵۶ g | ۰ g | ۵٫۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 343 | ۷۰ g | ۰ g | ۷ g |
پرسشها دربارهٔ سینه مرغ بریان بدون پوست
سینه مرغ بریان را چطور گرم کنم که خشک نشود؟
آن را برش بزنید، با یک قاشق آب یا آبِ مرغ در ظرف دربسته بگذارید و در فر با دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید تا مغز آن کاملاً داغ شود؛ معمولاً ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کافی است. برای گرمکردن سریعتر، تکهها را با درپوش در مایکروویو بگذارید و میان کار زیرورو کنید.
سینه مرغ بریان را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت یا خرید، در ظرف دربسته و یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. اگر بیش از دو ساعت در دمای اتاق مانده، نگهش ندارید.
سینه مرغ بریان را در چه غذاهایی استفاده کنم؟
مرغ را ریشریش کنید و به سالاد الویه، ساندویچ مرغ، سالاد سبزیجات یا سوپ اضافه کنید. چون از قبل پخته است، در غذاهای گرم آن را نزدیک پایان پخت بیفزایید تا دوبارهپزی خشکاش نکند.
برای سینه مرغ بریان چه جایگزینی مناسب است؟
سینه مرغ آبپز یا تنوریِ بدون پوست جایگزین نزدیکی است؛ آن را پس از پخت ریشریش یا ورقه کنید و در همان غذا به کار ببرید. اگر گوشت آماده در دسترس نیست، مرغ پختهٔ باقیمانده هم برای ساندویچ و سالاد مناسب است.
سینه مرغ بریان بدون پوست با نوع پوستدار چه تفاوتی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، نوع پوستدار ۱۸۴ کیلوکالری و ۸٫۱۸ گرم چربی دارد؛ نوع بدون پوست ۱۳۷ کیلوکالری و ۲٫۸ گرم چربی دارد. برداشتن پوست، چربی و انرژی را بهطور محسوسی کم میکند.
یک وعده سینه مرغ بریان معمولاً چقدر است؟
یک وعدهٔ معمول حدود ۸۵ گرم است؛ تقریباً به اندازهٔ یک تکه به اندازهٔ کف دست. این مقدار ۲۴ گرم پروتئین دارد.
سینه مرغ بریان را بعد از خرید دوباره باید تا چه دمایی گرم کرد؟
اگر آن را دوباره گرم میکنید، مرکز ضخیمترین تکه باید به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد برسد. دما را با دماسنج آشپزی اندازه بگیرید و تکههای بزرگ را پیش از گرمکردن برش بزنید تا گرما یکنواخت برسد.
منبع: USDA FoodData Central 171518 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر