نان تست

نان را در درجهٔ متوسط توستر برشته کنید و وقتی لبه‌ها طلایی شد بیرون بیاورید؛ برای تابه، هر طرف را حدود یک تا دو دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید. نان نازک زود می‌سوزد، پس زودتر سر بزنید.

نان را در بسته‌ای دربسته، دور از گرما و رطوبت نگه دارید و فقط به‌اندازهٔ مصرف بیرون بیاورید. برای نگهداری طولانی‌تر، ورقه‌ها را جداگانه در فریزر بگذارید و مستقیم در توستر گرم کنید.

نه؛ نان نرم و متخلخل است و کپک ممکن است فراتر از بخش قابل‌دیدن پخش شده باشد. کل بسته را دور بیندازید و با بریدن قسمت کپک‌زده یا برشته‌کردن نان آن را مصرف نکنید.

برای صبحانه، پنیر و گردو یا تخم‌مرغ با نان تست ترکیب‌های رایجی هستند؛ گوجه و خیار هم کنارشان خوب می‌شود. برای ساندویچ گرم، پنیر و قارچ یا مرغ پخته را میان دو ورقه بگذارید و در تابه برشته کنید.

ورقه‌ها را در مخلوط تخم‌مرغ و شیر فرو ببرید تا آغشته شوند، نه آن‌قدر که از هم وا بروند. هر طرف را در تابهٔ کره‌ای روی حرارت متوسط حدود دو تا سه دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود.

نان ساندویچی یا نان ورقه‌شده جایگزین مستقیم است؛ برای مواد آبدار، نان را کمی برشته کنید تا دیرتر نرم شود. اگر نان تخت می‌خواهید، لواش را دور مواد بپیچید و در تابه گرم کنید.

نان تست چندغله در هر صد گرم ۴٫۶ گرم فیبر دارد، در برابر ۴٫۵ گرم در نان تست؛ مقدار پروتئینش هم ۹٫۵۸ گرم است، در برابر ۱۰ گرم. دانه‌های بیشتر معمولاً بافت را کمی دانه‌دارتر می‌کنند.