بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بلال ذرت شیرین
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
آبپز، بدون نمک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۷ kcal —
- پروتئین ۱٫۹ g 4%
- کربوهیدرات ۱۷ g 6%
- چربی ۰٫۹ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 1%
- فیبر ۲٫۵ g 9%
- قندها ۲٫۴ g —
- سدیم ۲ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲٫۵ µg 0%
- ویتامین C ۸ mg 9%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۳ mg 0%
- ویتامین K ۰٫۲ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱ mg 8%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۱٫۳ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۱۵ mg 9%
- فولات (B9) ۲۷٫۳ µg 7%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱٫۳ mg 0%
- آهن ۰٫۳۵ mg 2%
- منیزیم ۲۴٫۷ mg 6%
- فسفر ۵۹٫۳ mg 5%
- پتاسیم ۱۸۰ mg 4%
- روی ۰ mg 0%
- مس ۰ mg 0%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۰٫۲۷ µg 0%
- ید ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 57 | ۱٫۹ g | ۱۷ g | ۰٫۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 29 | ۰٫۹ g | ۸٫۵ g | ۰٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 86 | ۲٫۸ g | ۲۶ g | ۱٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 114 | ۳٫۷ g | ۳۴ g | ۱٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 143 | ۴٫۷ g | ۴۳ g | ۲٫۳ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ بلال ذرت شیرین
چطور بلال ذرت شیرین را آبپز کنیم که دانههایش سفت نشوند؟
بلالها را در آب جوشِ بدون نمک بیندازید و حدود ۵ تا ۷ دقیقه بپزید؛ نمک را پس از پخت اضافه کنید تا پوست دانهها سفت نشود. بلال تازه معمولاً زود میپزد و بیشازحد جوشاندن آن را کمشیرین و جویدنی میکند.
بلال ذرت شیرین را چطور کبابی کنیم؟
پوست و ریشکها را جدا کنید، بلال را کمی روغن بمالید و روی گریل داغ بگذارید؛ حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بچرخانید تا دانهها لکههای برشته بگیرند. برای مغزپختشدن یکنواخت، میتوانید آن را پیش از کبابکردن چند دقیقه آبپز کنید.
برای خرید بلال ذرت شیرین تازه به چه چیزهایی دقت کنم؟
پوست سبز و چسبیده به بلال، ریشکهای کمی مرطوب و دانههای پُر و منظم نشانههای خوبیاند. یک دانه را با ناخن فشار دهید؛ اگر شیرهای روشن بیرون آمد، بلال تازهتر است.
بلال ذرت شیرین را چطور نگهداری کنم؟
بلال را با پوست، داخل یخچال نگه دارید و هرچه زودتر مصرف کنید؛ شیرینی دانهها پس از چیدن به‌تدریج کم میشود. برای نگهداری طولانی‌تر، دانهها را جدا کنید، چند دقیقه بلانچ کنید، سریع سرد کنید و در بسته‌بندی مناسب فریزر بگذارید.
بلال ذرت شیرین را با چه چیزی سرو کنم؟
بلال کبابی با کره، آبلیمو و کمی فلفل یا سماق ساده و خوشخوراک است. دانههای جداشده را هم به سالاد، سوپ یا خوراک لوبیا اضافه کنید؛ برای جداکردن دانهها، بلال را عمودی روی تخته بگیرید و با چاقوی تیز از بالا به پایین ببرید.
بلال ذرت شیرین چه فرقی با دانههای ذرت شیرین دارد؟
بلال ذرت شیرین همان دانهها روی چوب مرکزی است و معمولاً با دست، آبپز یا کبابی خورده میشود؛ دانههای ذرت شیرین جدا شدهاند و برای سالاد و غذاهای تابهای آمادهترند. برای مقدار برابر، دانههای ذرت شیرین ۶۷ کیلوکالری و این بلال ۵۷ کیلوکالری دارد.
بلال ذرت شیرین را میتوان خام خورد؟
بله، دانههای بلال تازه را میتوان خام خورد؛ بااینحال پخت کوتاه، شیرینی و لطافت آن را برجستهتر میکند. اگر بلال بوی نامطبوع دارد یا دانههایش خشک و چروکیدهاند، آن را مصرف نکنید.
منبع: Fineli (Finland) 28943 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
