بدانید چه چیزی در بشقابتان است
ذرت شیرین
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
کنسرو شده، مواد جامد آبکش شده، آب کشیده شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۶۴ kcal —
- پروتئین ۲٫۲ g 4%
- کربوهیدرات ۱۱ g 4%
- چربی ۱٫۴ g 2%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۱٫۷ g 6%
- قندها ۴٫۱ g —
- سدیم ۱۶۳ mg 7%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۱٫۷ mg 2%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۷۸ mg 5%
- فولات (B9) ۲۹ µg 7%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲ mg 0%
- آهن ۰٫۲۲ mg 1%
- منیزیم ۱۱ mg 3%
- فسفر ۴۱ mg 3%
- پتاسیم ۱۱۶ mg 2%
- روی ۰٫۲۸ mg 3%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۰۶ mg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 64 | ۲٫۲ g | ۱۱ g | ۱٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 32 | ۱٫۱ g | ۵٫۷ g | ۰٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 96 | ۳٫۳ g | ۱۷ g | ۲٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 128 | ۴٫۴ g | ۲۳ g | ۲٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 160 | ۵٫۵ g | ۲۸ g | ۳٫۶ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ ذرت شیرین
ذرت شیرین را چطور بپزیم که دانه‌هایش سفت نشوند؟
بلال را با پوست یا بدون پوست در آب جوشِ بدون نمک حدود ۵ تا ۷ دقیقه بپزید؛ نمک را پس از پخت اضافه کنید تا دانهها دیرسفت نشوند. دانههای جداشده معمولاً در ۳ تا ۵ دقیقه می‌پزند.
ذرت شیرین را چطور کبابی کنیم؟
بلالِ پوستگرفته را روی گریلِ داغ، حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کباب کنید و هر چند دقیقه بچرخانید تا دانهها کمی برشته شوند. اگر بلال را با پوست کباب میکنید، پوست را پیش از کار خیس کنید تا نسوزد.
ذرت شیرین تازه را چطور انتخاب و نگهداری کنیم؟
بلالی بردارید که پوست سبز و چسبیده و تارهای مرطوب داشته باشد؛ دانهها باید زیر پوست پُر و منظم به نظر برسند. ذرت را با پوست در یخچال بگذارید و ترجیحاً طی یکی دو روز مصرف کنید، چون شیرینی آن پس از برداشت کم‌کم کاهش می‌یابد.
ذرت شیرین را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
دانههای پخته را به سالاد، سوپ و املت اضافه کنید یا با لوبیا، فلفل دلمهای و پیاز در تاکو و سالسای ذرت به کار ببرید. برای جداکردن دانهها، بلال را عمودی روی تخته نگه دارید و با چاقوی تیز از بالا به پایین ببرید.
برای تهیه غذا، ذرت شیرین تازه بهتر است یا دانههای منجمد؟
برای کبابکردن روی بلال، ذرت تازه مناسبتر است؛ اما دانههای منجمد برای سوپ و خوراک سریعترند و لازم نیست پیش از پخت یخزدایی شوند. دانههای منجمد در هر ۱۰۰ گرم ۹۴ کیلوکالری دارند؛ ذرت شیرین ۶۴ کیلوکالری دارد.
آیا میتوان ذرت شیرین را خام خورد؟
بله؛ دانههای تازه و سالم را میتوان پس از جداکردن از بلال خام خورد. اگر بافت نرمتر میخواهید یا ذرت برای مدت زیادی مانده است، آن را بپزید.
منبع: Canadian Nutrient File 7052 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
