بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سس تند سریراچا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
آماده مصرف
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۳ kcal —
- پروتئین ۱٫۹ g 4%
- کربوهیدرات ۱۷ g 6%
- چربی ۰٫۹ g 1%
- فیبر ۲٫۲ g 8%
- قندها ۱۵ g —
- سدیم ۲۱۲۴ mg 92%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۲۹ µg 14%
- ویتامین C ۲۶٫۹ mg 30%
- ویتامین E ۴٫۸ mg 32%
- ویتامین K ۱۰٫۹ µg 9%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۲ mg 17%
- نیاسین (B3) ۱٫۲ mg 8%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۸ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۴۶ mg 27%
- فولات (B9) ۲۲ µg 6%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۸ mg 1%
- آهن ۱٫۶ mg 9%
- منیزیم ۱۶ mg 4%
- فسفر ۴۶ mg 4%
- پتاسیم ۳۲۱ mg 7%
- روی ۰٫۲۴ mg 2%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۱۵ mg 6%
- سلنیوم ۰٫۴ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 93 | ۱٫۹ g | ۱۷ g | ۰٫۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 47 | ۱ g | ۸٫۵ g | ۰٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 140 | ۲٫۹ g | ۲۵ g | ۱٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 186 | ۳٫۹ g | ۳۴ g | ۱٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 233 | ۴٫۸ g | ۴۲ g | ۲٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سس تند سریراچا
سس تند سریراچا را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
چند قطره به نودل، برنج سرخشده، تخممرغ، سوپ و ساندویچ تندی و کمی شیرینی میدهد. برای دیپ هم آن را با مایونز یا ماست مخلوط کنید.
سس تند سریراچا را چطور در غذا بپزیم؟
برای اینکه عطر فلفلش حفظ شود، آن را نزدیک پایان پخت به غذا اضافه کنید؛ در تابه داغ زود می‌سوزد و طعم تلخی می‌گیرد. برای مزه‌دارکردن مرغ یا توفو، با کمی روغن و آب‌لیمو مخلوطش کنید.
سس تند سریراچا را بعد از باز کردن کجا نگه داریم؟
درِ بطری را محکم ببندید و آن را در یخچال نگه دارید تا رنگ و عطرش بهتر حفظ شود. دهانه بطری را تمیز کنید تا سس خشک‌شده راه خروج را نبندد.
اگر سس تند سریراچا نداریم، چه چیزی جایگزینش کنیم؟
سس چیلی تند را با کمی سیر و سرکه مخلوط کنید تا به طعم سریراچا نزدیک‌تر شود. سس تاباسکو تند و رقیق‌تر است؛ آن را کم‌کم اضافه کنید و در صورت نیاز کمی سیر به غذا بزنید.
سس تند سریراچا تندتر است یا تاباسکو؟
تندی دقیق به ترکیب هر محصول بستگی دارد، اما تاباسکو معمولاً رقیق‌تر و سرکه‌ای‌تر است؛ سریراچا بافت غلیظ‌تر و طعم سیر و شیرینی بیشتری دارد. هر دو را کم‌کم به غذا اضافه کنید.
سس تند سریراچا از چه چیزهایی درست می‌شود؟
پایهٔ آن فلفل قرمز، سیر، سرکه، شکر و نمک است؛ مواد را آسیاب می‌کنند تا سسی غلیظ و صاف به دست آید. نامش از سریراچا، شهری ساحلی در تایلند، گرفته شده است.
سس تند سریراچا خیلی شور است؟
بله، سدیم آن زیاد است: در یک قاشق چایخوری حدود ۲۱۲۴ میلیگرم سدیم وجود دارد. هنگام افزودن آن به غذا، نمک را کمتر بریزید و ابتدا مقدار کمی سس را بچشید.
سس تند سریراچا ویتامین قابلتوجهی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، ویتامینهای E و C بهترتیب ۴٫۸ میلیگرم و ۲۶٫۹ میلیگرم هستند. با این حال معمولاً سس را به مقدار کم میخورند؛ برای نمونه، یک قاشق چایخوری حدود ۱٫۳ میلیگرم ویتامین C دارد.
منبع: Canadian Nutrient File 7593 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
