بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سوپ کوفته
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۲ kcal —
- پروتئین ۲٫۷ g 5%
- کربوهیدرات ۴٫۶ g 2%
- چربی ۲٫۲ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۸ g 4%
- فیبر ۰٫۹ g 3%
- قندها ۱٫۵ g —
- سدیم ۲۸۵ mg 12%
- کلسترول ۷ mg 2%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۵ µg 3%
- ویتامین C ۶٫۸ mg 8%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۳ mg 2%
- ویتامین K ۲٫۸ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۹۴ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- فولات (B9) ۱۲ µg 3%
- ویتامین B12 ۰٫۲۱ µg 9%
- کولین ۱۱٫۸ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲ mg 1%
- آهن ۰٫۵۴ mg 3%
- منیزیم ۱۳ mg 3%
- فسفر ۳۷ mg 3%
- پتاسیم ۲۰۴ mg 4%
- روی ۰٫۵۶ mg 5%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- سلنیوم ۲ µg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 52 | ۲٫۷ g | ۴٫۶ g | ۲٫۲ g |
| 1 وعده | ۲۴۵ g | 127 | ۶٫۵ g | ۱۱ g | ۵٫۳ g |
| 2 وعده | ۴۹۰ g | 255 | ۱۳ g | ۲۳ g | ۱۱ g |
| ½ وعده | ۱۲۲٫۵ g | 64 | ۳٫۲ g | ۵٫۷ g | ۲٫۷ g |
| 3 وعده | ۷۳۵ g | 382 | ۲۰ g | ۳۴ g | ۱۶ g |
| 4 وعده | ۹۸۰ g | 510 | ۲۶ g | ۴۵ g | ۲۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 26 | ۱٫۳ g | ۲٫۳ g | ۱٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 78 | ۴ g | ۶٫۹ g | ۳٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 104 | ۵٫۳ g | ۹٫۳ g | ۴٫۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 130 | ۶٫۶ g | ۱۲ g | ۵٫۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سوپ کوفته
چطور کوفتههای سوپ را درست کنم که وا نروند؟
گوشت چرخکرده را با پیاز رندهشدهای که آبش را گرفتهاید، کمی برنج یا آرد سوخاری و ادویه خوب ورز دهید. کوفتهها را کوچک و هماندازه بسازید و پس از جوش آمدن آرامِ آبِ سوپ، یکییکی اضافه کنید؛ قلزدن شدید ممکن است آنها را خرد کند.
کوفتههای سوپ چند دقیقه باید بپزند؟
کوفتههای کوچک معمولاً پس از حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در سوپِ آرامجوش میپزند؛ کوفتههای درشتتر زمان بیشتری میخواهند. برای اطمینان، یکی را از وسط ببُرید: داخلش باید کاملاً پخته و بدون بخش خام باشد.
برای سوپ کوفته چه گوشتی مناسب است؟
گوشت چرخکردهٔ گوساله یا مخلوط گوساله و گوسفند انتخابهای رایجی هستند؛ گوشت خیلی کمچرب ممکن است کوفته را خشک کند. اگر گوشت مرغ به کار میبرید، کوفتهها را کوچک درست کنید و کاملاً بپزید.
سوپ کوفته را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
سوپ را پس از خنکشدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و حداکثر ظرف ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را روی حرارت ملایم تا داغشدن کامل هم بزنید؛ اگر سوپ غلیظ شده، کمی آب یا آبِ گوشت اضافه کنید.
آیا سوپ کوفته را میشود فریز کرد؟
بله؛ سوپِ خنکشده را در ظرفهای دربسته و مناسب فریزر، با کمی فضای خالی برای انبساط، منجمد کنید. برای بافت بهتر، اگر سوپ رشته یا سبزیهای لطیف دارد آنها را جداگانه اضافه کنید؛ سوپ را در یخچال یخزدایی و سپس کامل گرم کنید.
سوپ کوفته را با چه چیزهایی سرو میکنند؟
نان تازه، سبزی خوردن یا سالاد ساده کنار سوپ کوفته خوب مینشیند. برای طعم ترشتر، کمی آبلیمو را هنگام سرو اضافه کنید، نه در قابلمهای که قرار است دوباره گرم شود.
اگر گوشت نداشته باشم، در سوپ کوفته چه جایگزینی به کار ببرم؟
برای نسخهٔ بدون گوشت، کوفتههایی از عدس پخته و لهشده با برنج یا آرد سوخاری درست کنید و ادویه را کمی پررنگتر بگیرید. پیش از اضافهکردن همهٔ کوفتهها، یکی را در سوپ امتحان کنید تا مطمئن شوید شکلش را حفظ میکند.
منبع: FNDDS (USDA) 28310230 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
