بدانید چه چیزی در بشقابتان است
دیپ اسفناج با خامه ترش
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۵۰ kcal —
- پروتئین ۳٫۵ g 7%
- کربوهیدرات ۵٫۵ g 2%
- چربی ۲۴ g 31%
- چربی اشباع ۵٫۳ g 27%
- فیبر ۱٫۴ g 5%
- قندها ۱٫۳ g —
- سدیم ۲۸۳ mg 12%
- کلسترول ۱۸٫۴ mg 6%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۴۹ µg 28%
- ویتامین C ۲٫۵ mg 3%
- ویتامین D ۰٫۱۲ µg 1%
- ویتامین E ۲٫۴ mg 16%
- ویتامین K ۱۳۰ µg 108%
- تیامین (B1) ۰٫۱۵ mg 13%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 12%
- نیاسین (B3) ۰٫۲۸ mg 2%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۲ mg 2%
- ویتامین B6 ۰٫۲۳ mg 13%
- فولات (B9) ۵۱٫۷ µg 13%
- ویتامین B12 ۰٫۱۷ µg 7%
مواد معدنی
- کلسیم ۸۲٫۵ mg 6%
- آهن ۰٫۸۶ mg 5%
- منیزیم ۲۸٫۷ mg 7%
- فسفر ۵۱٫۳ mg 4%
- پتاسیم ۱۹۴ mg 4%
- روی ۰٫۳۸ mg 3%
- مس ۰٫۰۸ mg 8%
- منگنز ۰٫۲۶ mg 11%
- سلنیوم ۳٫۹ µg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 250 | ۳٫۵ g | ۵٫۵ g | ۲۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 125 | ۱٫۷ g | ۲٫۸ g | ۱۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 375 | ۵٫۲ g | ۸٫۳ g | ۳۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 500 | ۷ g | ۱۱ g | ۴۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 625 | ۸٫۷ g | ۱۴ g | ۶۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ دیپ اسفناج با خامه ترش
دیپ اسفناج با خامه ترش را چطور درست کنید؟
اسفناج تازه را کوتاه بخارپز کنید تا نرم شود، سپس آبش را کاملاً بگیرید و ریز خرد کنید؛ آب اضافی دیپ را شل می‌کند. با خامه ترش، سیر و کمی نمک مخلوط کنید و پیش از سرو دست‌کم یک ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌ها جا بیفتد.
دیپ اسفناج با خامه ترش را گرم سرو میکنند یا سرد؟
معمولاً سرد سرو میشود و برای مزهدار شدن بهتر است یک ساعت در یخچال بماند. اگر نوع گرم میخواهید، آن را در ظرف فر بریزید و در دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید، تا کاملاً داغ شود.
برای دیپ اسفناج با خامه ترش از اسفناج تازه استفاده کنم یا یخزده؟
هر دو مناسباند؛ اسفناج یخزده را پس از یخزدایی با دست یا پارچهٔ تمیز خوب بفشارید تا آبش خارج شود. اسفناج تازه را بخارپز یا تفت دهید، خنک کنید و بعد خرد کنید تا خامه ترش رقیق نشود.
دیپ اسفناج با خامه ترش را با چه چیزی سرو کنم؟
آن را با نان پیتا، نان تُست، کراکر یا سبزیجات تردی مثل هویج و خیار سرو کنید. برای پذیرایی، می‌توانید دیپ را در کاسه‌ای کوچک بگذارید و دورش تکه‌های نان یا سبزیجات بچینید.
دیپ اسفناج با خامه ترش را چطور نگهداری کنم؟
دیپ را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و با قاشق تمیز بردارید؛ بهتر است ظرف را بیش از دو ساعت بیرون از یخچال نگذارید. بافت خامه ترش پس از یخ‌زدن ممکن است دانه‌دانه شود، پس آن را فریز نکنید.
به‌جای خامه ترش در دیپ اسفناج چه چیزی می‌توانم استفاده کنم؟
ماست چکیدهٔ ساده جایگزین مناسبی است و دیپ را ترش و غلیظ نگه می‌دارد؛ اگر ماست آب انداخته، پیش از مخلوط‌کردن آن را صاف کنید. برای بافت نزدیک‌تر به خامه ترش، ماست چکیده را با کمی خامه مخلوط کنید.
دیپ اسفناج با خامه ترش با سس ماست، مایونز و اسفناج چه تفاوتی دارد؟
دیپ خامه ترش مزهای خامهای و ترش دارد؛ سس ماست، مایونز و اسفناج معمولاً بافتی روانتر دارد و مایونز به آن مزهٔ غنیتری میدهد. در هر ۱۰۰ گرم، دیپ اسفناج با خامه ترش ۲۵۰ کیلوکالری و سس ماست، مایونز و اسفناج ۱۹۵ کیلوکالری دارد.
هر سهم دیپ اسفناج با خامه ترش چقدر است؟
برای کنار نان یا سبزیجات، حدود دو قاشق غذاخوری، نزدیک به ۳۰ گرم، سهمی معمول است؛ مقدار واقعی به این بستگی دارد که دیپ را چطور سرو کنید. همین مقدار حدود ۷۵ کیلوکالری دارد.
منبع: Canadian Nutrient File 6787 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
