بدانید چه چیزی در بشقابتان است
نان اسپلت
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تجاری
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۴۸ kcal —
- پروتئین ۹ g 18%
- کربوهیدرات ۴۱ g 15%
- چربی ۲ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۴ g 2%
- فیبر ۶٫۷ g 24%
- قندها ۰٫۷ g —
- سدیم ۴۰۹ mg 18%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۳۳ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۱۸ mg 15%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 6%
- نیاسین (B3) ۴ mg 25%
- ویتامین B6 ۰٫۲ mg 12%
- فولات (B9) ۱۰ µg 3%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۸ mg 5%
- آهن ۲٫۵ mg 14%
- منیزیم ۱۰۱ mg 24%
- فسفر ۳۰۹ mg 25%
- پتاسیم ۲۹۳ mg 6%
- روی ۲٫۶ mg 24%
- مس ۰٫۴۱ mg 45%
- منگنز ۱٫۹ mg 84%
- سلنیوم ۱۰٫۱ µg 18%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 248 | ۹ g | ۴۱ g | ۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 124 | ۴٫۵ g | ۲۱ g | ۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 372 | ۱۳ g | ۶۱ g | ۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 496 | ۱۸ g | ۸۲ g | ۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 620 | ۲۲ g | ۱۰۲ g | ۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ نان اسپلت
نان اسپلت را چطور گرم و برشته کنم؟
برای برشتهشدن یکنواخت، برشها را در توستر بگذارید؛ اگر نان ضخیم است، آن را در تابهٔ خشک با حرارت متوسط هر طرف حدود ۲ تا ۳ دقیقه گرم کنید. برای نرمماندن، پس از گرمکردن نان را چند لحظه در پارچه بپیچید.
نان اسپلت را با چه غذاهایی بخورم؟
طعم کمی آجیلی آن با پنیر، تخممرغ، سوپ و سبزیجات کبابی خوب جور میشود. برای ساندویچ، ترکیب پنیر و سبزی یا مرغ پخته با سبزیجات انتخاب مناسبی است.
نان اسپلت را چطور نگهداری کنم تا بیات نشود؟
نان را در کیسهٔ پارچهای یا جعبهٔ نان، دور از گرما و رطوبت نگه دارید و برشخورده را طی چند روز مصرف کنید. یخچال معمولاً نان را زودتر بیات میکند.
آیا میتوان نان اسپلت را فریز کرد؟
بله؛ برشها را جداگانه در کیسهٔ دربسته بگذارید تا بتوانید هر بار بهاندازهٔ نیاز بردارید. برای مصرف، برش یخزده را مستقیم در توستر گرم کنید یا در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود.
نان اسپلت برای افراد حساس به گلوتن مناسب است؟
خیر. اسپلت از خویشاوندان گندم است و گلوتن دارد؛ بنابراین نان اسپلت انتخاب مناسبی برای رژیم بدون گلوتن نیست.
نان اسپلت با نان گندم معمولی چه تفاوتی دارد؟
اسپلت نوعی گندم قدیمی است و نان آن ممکن است طعمی آجیلیتر و بافتی متفاوت از نان گندم معمولی داشته باشد. نان اسپلت همچنان نان گندمیِ حاوی گلوتن است.
آیا آرد اسپلت را میتوان در دستور نان بهجای آرد گندم استفاده کرد؟
میتوانید آن را جایگزین کنید، اما خمیر اسپلت را زیاد ورز ندهید؛ با ورز طولانی ممکن است بافت نان فشرده شود. ابتدا دستور را با جایگزینی بخشی از آرد گندم امتحان کنید و آب را کمکم اضافه کنید تا خمیر بیش از حد شل نشود.
منبع: Canadian Nutrient File 7239 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
