بدانید چه چیزی در بشقابتان است

ران بوقلمون دودی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

پخته، با پوست، استخوان جدا شده

200
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۸ g
کربوهیدرات۰ g
چربی۹٫۸ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۰۰ kcal —
  • پروتئین ۲۸ g 56%
  • کربوهیدرات ۰ g 0%
  • چربی ۹٫۸ g 13%
  • چربی اشباع ۳٫۱ g 15%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۹۹۶ mg 43%
  • کلسترول ۸۵ mg 28%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
  • ویتامین E ۰٫۶۲ mg 4%
  • ویتامین K ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۴ mg 18%
  • نیاسین (B3) ۳٫۶ mg 22%
  • ویتامین B6 ۰٫۳۳ mg 19%
  • فولات (B9) ۹ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰٫۳۶ µg 15%
  • کولین ۷۰٫۹ mg 13%

مواد معدنی

  • کلسیم ۳۲ mg 2%
  • آهن ۲٫۳ mg 13%
  • منیزیم ۲۳ mg 5%
  • فسفر ۱۹۹ mg 16%
  • پتاسیم ۲۸۰ mg 6%
  • روی ۴٫۳ mg 39%
  • مس ۰٫۱۵ mg 17%
  • سلنیوم ۳۸٫۳ µg 70%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g200۲۸ g۰ g۹٫۸ g
1 وعده۸۵ g170۲۴ g۰ g۸٫۳ g
2 وعده۱۷۰ g340۴۷ g۰ g۱۷ g
½ وعده۴۲٫۵ g85۱۲ g۰ g۴٫۲ g
3 وعده۲۵۵ g510۷۱ g۰ g۲۵ g
4 وعده۳۴۰ g680۹۵ g۰ g۳۳ g
۵۰ g۵۰ g100۱۴ g۰ g۴٫۹ g
۱۵۰ g۱۵۰ g300۴۲ g۰ g۱۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g400۵۶ g۰ g۲۰ g
۲۵۰ g۲۵۰ g500۷۰ g۰ g۲۵ g

پرسش‌ها دربارهٔ ران بوقلمون دودی

ران بوقلمون دودی را چطور گرم کنم که خشک نشود؟

آن را در ظرفی دردار با یکی دو قاشق آب یا آبِ گوشت، در فر ۱۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه گرم کنید. اگر دماسنج دارید، دمای مرکز گوشت باید به ۷۴ درجه برسد.

با ران بوقلمون دودی چه غذایی درست کنم؟

گوشت را از استخوان جدا کنید و در پایان پخت به سوپ لوبیا، عدسی یا خوراک سبزیجات اضافه کنید؛ چون از پیش دودی و معمولاً شور است، نمک را تا آخر نزنید. استخوانش هم برای مزه‌دار کردن آبِ سوپ مناسب است.

ران بوقلمون دودی را بعد از باز کردن بسته چطور نگه دارم؟

گوشت را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، گوشت جداشده از استخوان را بسته‌بندی و منجمد کنید.

یک وعده ران بوقلمون دودی چقدر است و چقدر نمک دارد؟

یک ساق با استخوان معمولاً حدود ۸۵ گرم گوشتِ خوراکی می‌دهد؛ همین مقدار حدود ۸۴۷ میلی‌گرم سدیم دارد. برای کم‌کردن شوری غذا، آن را با حبوبات یا سبزیجاتِ بی‌نمک ترکیب کنید.

ران بوقلمون دودی با ران بوقلمون برشته چه فرقی دارد؟

در هر ۱۰۰ گرم، ران بوقلمون برشته ۱۹۴ کیلوکالری و ۳۰٫۳ گرم پروتئین دارد؛ ران بوقلمون دودی ۲۰۰ کیلوکالری و ۲۸ گرم پروتئین دارد. مزهٔ دودی و نمک بیشتر، تفاوت اصلی هنگام استفاده در غذاست.

آیا ران بوقلمون دودی را می‌شود سرد خورد؟

اگر محصول کاملاً پخته و آمادهٔ مصرف باشد، می‌توانید آن را سرد و پس از جدا کردن گوشت از استخوان در ساندویچ یا سالاد بخورید. اگر روی بسته دستور پخت یا گرم‌کردن آمده، همان را رعایت کنید.

برای پخت سوپ، گوشت ران بوقلمون دودی را از اول اضافه کنم؟

برای اینکه گوشت بیش از حد نرم و رشته‌رشته نشود، آن را در نیم ساعت پایانی پخت سوپ اضافه کنید. اگر هدف‌تان گرفتن عصاره از استخوان است، استخوان را از ابتدا بجوشانید و گوشت را جداگانه در پایان برگردانید.

منبع: USDA FoodData Central 167710 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر