بدانید چه چیزی در بشقابتان است
ساکی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۳۴ kcal —
- پروتئین ۰٫۵ g 1%
- کربوهیدرات ۵ g 2%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۲ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۰ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۵ mg 0%
- آهن ۰٫۱ mg 1%
- منیزیم ۶ mg 1%
- فسفر ۶ mg 0%
- پتاسیم ۲۵ mg 1%
- روی ۰٫۰۲ mg 0%
- مس ۰٫۰۱ mg 1%
- سلنیوم ۱٫۴ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 134 | ۰٫۵ g | ۵ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 67 | ۰٫۳ g | ۲٫۵ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 201 | ۰٫۸ g | ۷٫۵ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 268 | ۱ g | ۱۰ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 335 | ۱٫۳ g | ۱۳ g | ۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ ساکی
ساکی را سرد می‌نوشند یا گرم؟
هر دو روش رایج است: نوع سبک و معطر را سرد یا کمی خنک سرو کنید و نوع پرمایه‌تر را گرم. برای گرم‌کردن، ساکی را در ظرفی دربسته داخل آب گرم بگذارید و تا حدود ۴۰ تا ۵۰ درجهٔ سانتی‌گراد برسانید؛ نجوشانید، چون عطرش کم میشود.
ساکی را بعد از بازکردن چطور نگه دارم؟
بطری بازشده را در یخچال و درپوشیده نگه دارید و برای حفظ عطر، طی چند هفته مصرفش کنید. بطری بازنشده را دور از نور و گرما بگذارید؛ نوعی که روی بطری‌اش نیاز به نگهداری در یخچال ذکر شده، از ابتدا باید سرد بماند.
با ساکی چه غذاهایی می‌خورند؟
ساکی کنار سوشی و ساشیمی، ماهی کبابی، تمپورا و غذاهای ملایمِ دارای میسو خوب می‌نشیند. نوع معطر را با غذای ساده‌تر همراه کنید تا رایحهٔ برنج و مخمر آن زیر ادویه‌های تند گم نشود.
ساکی را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
کمی ساکی به سسهای ژاپنی، آبِ پخت ماهی و خوراکهایی مثل نیکوجاگا عطر میدهد. آن را هنگام پخت به مایع غذا اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید؛ پختن، همهٔ الکل را از غذا خارج نمیکند.
ساکی چطور درست میشود؟
برای تهیهٔ ساکی، برنج را صیقل میدهند و میپزند؛ قارچ کُجی نشاستهٔ برنج را به قند تبدیل میکند و مخمر قند را به الکل. این فرایند تخمیر همزمان است و ساکی را از نوشیدنیهای تقطیری متمایز میکند.
آیا ساکی برای افراد حساس به گلوتن مناسب است؟
ساکیِ خالص که از برنج، آب، کُجی و مخمر تهیه شده، بهطور معمول مادهٔ گلوتندار ندارد. بااینحال، در انواع طعمدار یا ترکیبی ممکن است مواد دیگری افزوده باشند؛ ترکیبات همان بطری را بررسی کنید.
برای نوشیدن ساکی چه مقدار کافی است؟
ساکی نوشیدنی الکلی است؛ آن را در پیالهای کوچک و آهسته بنوشید و اگر قرار است رانندگی کنید، ننوشید. میزان الکل میان انواع مختلف فرق دارد، پس درصد درجشده روی بطری را هم در نظر بگیرید.
منبع: Canadian Nutrient File 5611 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
