بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شیربرنج
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
کنسروی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۰۴ kcal —
- پروتئین ۲٫۹ g 6%
- کربوهیدرات ۱۹ g 7%
- چربی ۱٫۷ g 2%
- چربی اشباع ۱ g 5%
- فیبر ۰٫۷ g 3%
- قندها ۱۲ g —
- سدیم ۴۴ mg 2%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۷ µg 2%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 15%
- نیاسین (B3) ۰٫۷۱ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۹۶ mg 7%
- آهن ۰٫۲۱ mg 1%
- فسفر ۹۳ mg 7%
- پتاسیم ۱۵۳ mg 3%
- روی ۰٫۴۸ mg 4%
- سلنیوم ۰ µg 0%
- ید ۷٫۵ µg 5%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 104 | ۲٫۹ g | ۱۹ g | ۱٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 52 | ۱٫۵ g | ۹٫۳ g | ۰٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 156 | ۴٫۴ g | ۲۸ g | ۲٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 208 | ۵٫۹ g | ۳۷ g | ۳٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 260 | ۷٫۴ g | ۴۷ g | ۴٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ شیربرنج
شیربرنج را با چه برنجی درست کنم؟
برنج نیمدانه یا دانهکوتاه نشاسته بیشتری آزاد میکند و شیربرنج را غلیظ و لطیف میکند. برنج را بشویید و کمی بخیسانید تا زودتر بپزد.
چطور شیربرنج را درست کنم که ته نگیرد؟
برنج را اول با آب روی حرارت ملایم بپزید تا کاملاً نرم شود؛ بعد شیر را کم‌کم اضافه کنید و مرتب، به‌ویژه کف قابلمه، هم بزنید. پس از افزودن شیر حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه آرام بجوشانید تا غلیظ شود.
گلاب را چه زمانی به شیربرنج اضافه کنم؟
گلاب را در چند دقیقه پایانی پخت اضافه کنید تا عطرش نپرد. زعفران دم‌کرده را هم میتوانید در همین مرحله بریزید.
شیربرنج را با چه چیزهایی سرو کنم؟
دارچین، گلمحمدی خشک، خلال پسته و بادام از همراههای رایج آن هستند. برای شیرینکردنش میتوانید هنگام سرو کمی شکر یا عسل اضافه کنید.
شیربرنج را چطور نگهداری کنم؟
شیربرنج را بیشتر از دو ساعت در دمای اتاق نگذارید؛ پس از خنکشدن، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید.
شیربرنج را چطور دوباره گرم کنم؟
آن را در قابلمه با حرارت کم گرم کنید و مرتب هم بزنید؛ کمی شیر اضافه کنید تا بافتش دوباره نرم شود. فقط به اندازه‌ای گرم کنید که بخار کند و از گرم‌کردن چندباره بپرهیزید.
میشود شیربرنج را بدون شیر گاو درست کرد؟
بله؛ نوشیدنی سویای بدون شیرینی یا شیر نارگیل قابلاستفاده است. شیر نارگیل عطر و مزهٔ مشخصی به شیربرنج میدهد، پس اگر طعم خنثیتری میخواهید، نوشیدنی سویا انتخاب مناسبتری است.
منبع: FOODfiles (New Zealand) E1069 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
