غلات برنج

هر دو مناسب‌اند؛ شیر سرد تردی غلات را بیشتر نگه می‌دارد، اما شیر گرم آن را زودتر نرم می‌کند. شیر را درست پیش از خوردن اضافه کنید تا غلات خمیری نشود.

غلات را تا زمان خوردن در ظرف دربسته و دور از بخار و رطوبت نگه دارید. اگر نرم شده، آن را یک لایه روی سینی پخش کنید و چند دقیقه در فر با دمای ۱۵۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید؛ مرتب بررسی کنید تا برشته شود و نسوزد.

درِ بسته را محکم ببندید یا غلات را به ظرف خشک و دربسته منتقل کنید و در کابینت خنک و دور از اجاق بگذارید. قاشق خیس یا بخار کتری، غلات را زود نرم می‌کند.

آن را با شیر یا ماست و میوه‌هایی مثل موز و توت‌فرنگی سرو کنید. برای صبحانهٔ گرم‌تر، غلات را در پایان پخت به فرنی اضافه کنید تا کمی نرم شود، اما بافتش کاملاً از بین نرود.

برای اسنک ترد، غلات را با کرهٔ بادام‌زمینی و کمی عسل مخلوط کنید، در قالب فشار دهید و حدود یک ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. برای گلوله‌های کوچک، مخلوط را به شکل لقمه درآورید.

در هر ۱۰۰ گرم، نوع با عسل ۳۸۳ کیلوکالری و ۵٫۱ گرم پروتئین دارد؛ غلات برنج با ۵ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم کمی پروتئین بیشتری دارد. نوع با عسل ۱ گرم چربی دارد.

غلات برنج معمولاً خشک و ترد است و برای خوردن با شیر آماده می‌شود؛ فرنی برنج غذایی نرم و مرطوب است که با پخت برنج یا آرد برنج در مایع به دست می‌آید. فرنی برنج آماده در هر ۱۰۰ گرم ۵۲ کیلوکالری دارد.

غلات خشک و ترد ممکن است برای کودکی که هنوز خوب نمی‌جود خطر گیرکردن در گلو داشته باشد؛ برای کودک خردسال، آن را با شیر یا ماست نرم کنید و هنگام خوردن کنارش بمانید. غلات صبحانه را با فرنی یا غلات مخصوص نوزاد یکی نگیرید.