بدانید چه چیزی در بشقابتان است
مربای تمشک
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۳۲ kcal —
- پروتئین ۰٫۶ g 1%
- کربوهیدرات ۵۵ g 20%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۲٫۷ g 10%
- قندها ۵۵ g —
- سدیم ۵ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰٫۲۱ µg 0%
- ویتامین C ۲٫۹ mg 3%
- ویتامین K ۲ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۸ mg 2%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۹٫۹ mg 1%
- آهن ۰٫۲۸ mg 2%
- منیزیم ۹٫۵ mg 2%
- فسفر ۱۱ mg 1%
- پتاسیم ۱۰۰ mg 2%
- روی ۰٫۱۲ mg 1%
- مس ۰٫۰۲ mg 2%
- منگنز ۰٫۸۷ mg 38%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 232 | ۰٫۶ g | ۵۵ g | ۰٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 116 | ۰٫۳ g | ۲۸ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 348 | ۰٫۸ g | ۸۳ g | ۰٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 464 | ۱٫۱ g | ۱۱۰ g | ۰٫۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 580 | ۱٫۴ g | ۱۳۸ g | ۰٫۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ مربای تمشک
مربای تمشک را بعد از باز کردن کجا نگه دارید؟
شیشه را در یخچال بگذارید و هر بار با قاشق تمیز و خشک از آن بردارید؛ ورود خرده‌نان یا رطوبت می‌تواند باعث کپک‌زدن شود. اگر کپک دیدید، تمام مربا را دور بریزید.
مربای تمشک خانگی را چطور بپزید که قوام بیاید؟
تمشک و شکر را با کمی آبلیمو روی حرارت ملایم بجوشانید و کف روی آن را بگیرید. وقتی دمای شربت به حدود ۱۰۵ درجهٔ سانتیگراد رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید؛ مربا پس از خنکشدن غلیظتر میشود.
مربای تمشک را با چه چیزهایی می‌توان خورد؟
آن را روی نان و کره یا پنیر بمالید، یا کنار ماست و پنکیک سرو کنید. برای لایهٔ میانی کیک و شیرینی هم مناسب است؛ پیش از استفاده کمی هم بزنید تا دانههای تمشک یکدست پخش شوند.
اگر مربای تمشک نداشته باشم، چه چیزی جای آن استفاده کنم؟
برای طعمی نزدیک، مربای توتفرنگی را جایگزین کنید؛ اگر مزهٔ ترشتر میخواهید، مربای زغالاخته آبی انتخاب خوبی است. در مواد میانی کیک، ژلهٔ تمشک هم کار میکند، اما بافتش صافتر و بیتکه است.
مربای تمشک از مربای توتفرنگی فیبر بیشتری دارد؟
بله؛ در هر ۱۰۰ گرم، مربای تمشک ۲٫۶۹ گرم فیبر دارد و مربای توتفرنگی ۰٫۷ گرم. مربای تمشک همچنین بافت دانه‌دارتری دارد.
مربای تمشک منگنز قابلتوجهی دارد؟
بله، مربای تمشک منبع منگنز است و در هر ۱۰۰ گرم ۰٫۸۷ میلیگرم منگنز دارد.
چرا مربای تمشک دانهدانه است؟
تمشک دانههای ریز و خوراکی دارد که هنگام پخت معمولاً از صافی رد نمیشوند و در مربا میمانند. برای بافت صافتر، میوهٔ پخته را پیش از افزودن شکر از صافی ریز بگذرانید.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 31062 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
