بستنی یخی پاپسیکل

میوهٔ نرم را با کمی آب یا آب‌میوه پوره کنید، در قالب بریزید و چوب بستنی را جا بزنید. قالب را دست‌کم ۶ ساعت در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شود.

قالب را چند ثانیه زیر آب ولرم بگیرید و چوب را آرام بکشید؛ آب داغ ممکن است سطح بستنی را آب کند.

پس از سفت‌شدن، بستنی‌ها را از قالب بیرون بیاورید و در ظرف دربسته یا کیسهٔ فریزر بگذارید تا بوی مواد غذایی دیگر را نگیرند و سطحشان یخ‌زده و خشک نشود.

اگر طعم میوه‌ای پررنگ می‌خواهید، نوعی را انتخاب کنید که آب‌میوه یا پورهٔ میوه در فهرست مواد اولیه‌اش آمده باشد؛ رنگ روشن به‌تنهایی نشان‌دهندهٔ میوهٔ بیشتر نیست.

این دو معمولاً هر دو از مایع شیرین‌شدهٔ منجمد درست می‌شوند، اما یخمک میوه ممکن است با پوره یا آب‌میوه تهیه شود. در هر ۱۰۰ گرم، یخمک میوه ۲۴ کیلوکالری دارد؛ مقدار انرژی بستنی یخی پاپسیکل ۲۱ کیلوکالری است.

برای کودک خردسال، بستنی را از چوب جدا و به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و هنگام خوردن کنارش بمانید؛ تکهٔ سفت یا چوب بستنی می‌تواند خطر خفگی یا آسیب دهان داشته باشد.

اگر کاملاً آب شده و گرم مانده است، دوباره فریز نکنید؛ بافت آن هم پس از انجماد دوباره معمولاً دانه‌دانه و یخی می‌شود.