بیسکویت ساده

با چای، قهوه یا شیر خوب جور درمی‌آید. اگر آن را در نوشیدنی گرم می‌زنید، فقط لحظه‌ای خیسش کنید تا خرد نشود.

بیسکویت‌ها را ریز خرد کنید و با کره ذوب‌شده مخلوط کنید تا با فشردن، خرده‌ها به هم بچسبند. مخلوط را کف قالب فشار دهید و پیش از افزودن مواد میانی، حدود ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

بیسکویت‌ها را در کیسه‌ای محکم بریزید، هوای آن را خارج کنید و با وردنه بکوبید؛ برای بافت یکدست‌تر از غذاساز استفاده کنید. اگر برای پایه دسر می‌خواهید، خرده‌ها را بیش از حد آسیاب نکنید تا خمیری نشوند.

پس از باز کردن بسته، بیسکویت‌ها را در ظرف دربسته و جای خشک و خنک نگه دارید. آن‌ها را کنار مواد بودار یا خوراکی‌های مرطوب نگذارید، چون بو و رطوبت را به خود می‌گیرند.

بیسکویت‌ها را یک‌لایه روی سینی بچینید و چند دقیقه در فر با دمای حدود ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید؛ مرتب بررسی کنید که رنگ نگیرند. بگذارید کاملاً خنک شوند، سپس در ظرف دربسته بگذارید.

برای پایه چیزکیک یا دسر لایه‌ای، بیسکویت جو دوسر ساده جایگزین مناسبی است؛ آن را خرد کنید و کره را کم‌کم بیفزایید تا خرده‌ها به هم بچسبند. بیسکویت‌های طعم‌دار ممکن است مزه دسر را تغییر دهند.

بیسکویت جو دوسر ساده در هر ۱۰۰ گرم انرژی بیشتری دارد: ۴۹۱ کیلوکالری در برابر ۴۳۸ کیلوکالری. همچنین چربی آن بیشتر است؛ برای انتخاب، تردی و طعم جو دوسر را هم در نظر بگیرید.