بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کیک
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
متوسط
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۱۰ kcal —
- پروتئین ۵٫۵ g 11%
- کربوهیدرات ۵۲ g 19%
- چربی ۲۰ g 25%
- چربی اشباع ۵٫۱ g 26%
- فیبر ۲٫۴ g 9%
- قندها ۲۹ g —
- سدیم ۲۸۹ mg 13%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۶٫۷ µg 6%
- ویتامین C ۰٫۵۳ mg 1%
- ویتامین D ۰٫۲۱ µg 1%
- ویتامین K ۲۰٫۴ µg 17%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 7%
- نیاسین (B3) ۰٫۲۸ mg 2%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۸ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۲۱ µg 9%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۳٫۹ mg 3%
- آهن ۲ mg 11%
- منیزیم ۲۰٫۴ mg 5%
- فسفر ۱۳۹ mg 11%
- پتاسیم ۱۸۳ mg 4%
- روی ۰٫۵۳ mg 5%
- مس ۰٫۱۳ mg 14%
- منگنز ۰٫۲۸ mg 12%
- سلنیوم ۸٫۳ µg 15%
- ید ۹٫۳ µg 6%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 410 | ۵٫۵ g | ۵۲ g | ۲۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 205 | ۲٫۷ g | ۲۶ g | ۹٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 615 | ۸٫۲ g | ۷۸ g | ۲۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 820 | ۱۱ g | ۱۰۴ g | ۳۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1025 | ۱۴ g | ۱۳۰ g | ۴۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ کیک
یک برش کیک معمولاً چند گرم است؟
یک برش معمولی حدود ۸۰ تا ۱۰۰ گرم است؛ برشهای خامهای یا چندلایه ممکن است سنگینتر باشند. برای برشهای یکاندازه، کیک را اول از وسط نصف کنید و بعد هر نیمه را به قسمتهای مساوی ببرید.
کیک را چطور در فر بپزم که وسطش خمیر نماند؟
فر را از قبل گرم کنید و قالب را در طبقهٔ میانی بگذارید؛ دمای پخت در بسیاری از دستورها حدود ۱۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد است. تا نزدیک پایان زمان دستور در فر را باز نکنید و پخت را با فروکردن خلال در مرکز کیک بسنجید؛ خلال باید بدون مایهٔ خیس بیرون بیاید.
کیک را چطور نگهداری کنم که خشک نشود؟
کیک ساده را پس از خنکشدن در ظرف دربسته، دور از گرما و نور نگه دارید و طی چند روز مصرف کنید. کیک خامهای یا دارای کرم را در یخچال بگذارید؛ برای نگهداری طولانیتر، برشها را جداگانه بستهبندی و منجمد کنید.
چرا کیک بعد از پخت پف میکند و بعد میخوابد؟
بازکردن زودهنگام در فر، کمپختن مرکز کیک یا همزدن بیش از حد پس از افزودن آرد میتواند باعث خوابیدن آن شود. مواد را فقط تا یکدستشدن مخلوط کنید و پیش از بیرونآوردن، مطمئن شوید مرکز کیک پخته است.
کیک را با چه چیزی سرو کنم؟
کیک ساده با چای یا قهوه، میوهٔ تازه و ماست غلیظ خوب میشود؛ کیک شکلاتی را میتوانید با توتفرنگی یا کمی خامه سرو کنید. برای کمشیرینتر شدن هر لقمه، میوهٔ ترش مثل تمشک انتخاب مناسبی است.
کیک با تارت میوه چه تفاوتی دارد؟
تارت میوه معمولاً پوستهای خمیری و نسبتاً ترد دارد و روی آن میوه یا کرم مینشیند، اما کیک بافتی نرم و پفدار دارد. تارت میوه در هر ۱۰۰ گرم ۲۴۵ کیلوکالری دارد؛ کیک ۴۱۰ کیلوکالری دارد.
کیک ساده از نظر چربی چه فرقی با کیک دارد؟
کیک ساده در هر ۱۰۰ گرم ۲۲٫۵ گرم چربی دارد و کیک ۲۰ گرم؛ مقدار چربی به دستور و موادی مثل روغن، کره و خامه بستگی دارد.
اگر قالب کیک نداشته باشم، چه جایگزینی دارم؟
از یک ظرف فلزی نسوز با اندازهٔ نزدیک به قالب استفاده کنید و کف و دیواره‌هایش را چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید. ظرف شیشه‌ای یا سرامیکی هم مناسب است، اما کیک ممکن است کندتر بپزد؛ پخت مرکز را با خلال بررسی کنید.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 23000 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
