اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۰۱ kcal —
- پروتئین ۴٫۱ g 8%
- کربوهیدرات ۶۷ g 24%
- چربی ۱۴ g 17%
- چربی اشباع ۳٫۵ g 17%
- فیبر ۱٫۲ g 4%
- قندها ۴۸ g —
- سدیم ۴۱۸ mg 18%
- کلسترول ۲ mg 1%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲ µg 0%
- ویتامین C ۰٫۴ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲٫۲ mg 15%
- ویتامین K ۳٫۹ µg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۲۲ mg 18%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۱ mg 16%
- نیاسین (B3) ۲ mg 12%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۴ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۳۲ µg 8%
- ویتامین B12 ۰٫۰۳ µg 1%
- کولین ۱۴٫۷ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۶ mg 4%
- آهن ۲٫۳ mg 13%
- منیزیم ۲۱ mg 5%
- فسفر ۸۳ mg 7%
- پتاسیم ۱۴۰ mg 3%
- روی ۰٫۳۲ mg 3%
- مس ۰٫۴۱ mg 46%
- منگنز ۰٫۳۱ mg 13%
- سلنیوم ۲٫۸ µg 5%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 401 | ۴٫۱ g | ۶۷ g | ۱۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 201 | ۲٫۱ g | ۳۳ g | ۶٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 602 | ۶٫۲ g | ۱۰۰ g | ۲۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 802 | ۸٫۲ g | ۱۳۴ g | ۲۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1003 | ۱۰ g | ۱۶۷ g | ۳۴ g |
پرسشها دربارهٔ کلوچه کشمشی
چطور کلوچه کشمشی را در خانه نرم و chewy بپزم؟
خمیر را بیش از اندازه هم نزنید و کشمشها را پیش از افزودن با دستمال خشک کنید. کلوچهها را در فر ازپیشگرمشده با دمای ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید؛ وقتی لبهها بسته شد و مرکز هنوز کمی نرم بود، آنها را بیرون بیاورید.
چطور کاری کنم کشمشها ته کلوچه نروند؟
کشمشها را کاملاً خشک کنید و پیش از افزودن، با یک قاشق از آرد دستور مخلوط کنید. آنها را در پایان و با چند حرکت آرام وارد خمیر کنید تا در همهٔ بخشها پخش بمانند.
کلوچه کشمشی را چطور نگهداری کنم که خشک نشود؟
پس از خنکشدن کامل، کلوچهها را در ظرف دربسته و در دمای اتاق نگه دارید؛ معمولاً تا چند روز بافت بهتری دارند. برای نگهداری طولانیتر، آنها را در کیسهٔ مناسب فریزر بگذارید و پیش از خوردن در دمای اتاق یخزدایی کنید.
اگر کشمش کلوچه خیلی خشک باشد، چطور نرمش کنم؟
کشمش را حدود ۱۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید، سپس آبکش کنید و با دستمال کاملاً خشک کنید تا آب اضافی وارد خمیر نشود. اگر عطر بیشتری میخواهید، میتوانید آن را در چای گرم بخیسانید.
بهجای کشمش در کلوچه از چه چیزی میتوان استفاده کرد؟
خرمای خردشده یا زغالاختهٔ خشک جایگزینهای مناسبی هستند؛ خرما کلوچه را شیرینتر و نرمتر میکند. تکههای شکلات هم جواب میدهند، اما طعم و بافت کلوچه را از حالت میوهای دور میکنند.
کلوچه کشمشی را با چه نوشیدنیهایی بخورم؟
کنار چای سیاه، چای دارچینی یا قهوه خوشطعم است؛ شیر هم با شیرینی کشمش جور درمیآید. برای میانوعده، آن را با ماست ساده یا چند تکه میوه سرو کنید.
تفاوت کلوچه کشمشی با کیک کشمشی چیست؟
کلوچه کشمشی معمولاً کوچکتر و خشکتر است و لبههای برشتهتری دارد؛ کیک کشمشی بافتی نرم و اسفنجی دارد و اغلب برش میخورد. برای خوراکی قابلحمل، کلوچه انتخاب کاربردیتری است.
منبع: Canadian Nutrient File 3844 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر