بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پنیر کوسو فرسکو

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

تازه

299
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۸ g
کربوهیدرات۳ g
چربی۲۴ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۹۹ kcal —
  • پروتئین ۱۸ g 36%
  • کربوهیدرات ۳ g 1%
  • چربی ۲۴ g 31%
  • چربی اشباع ۱۳ g 65%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۲٫۳ g —
  • سدیم ۷۵۱ mg 33%
  • کلسترول ۶۹ mg 23%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۲۴ µg 25%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۲٫۷ µg 14%
  • ویتامین E ۰٫۳۷ mg 2%
  • ویتامین K ۱ µg 1%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۷ mg 13%
  • نیاسین (B3) ۰٫۰۳ mg 0%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۶ mg 7%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 4%
  • فولات (B9) ۷ µg 2%
  • ویتامین B12 ۱٫۷ µg 70%
  • کولین ۱۲٫۵ mg 2%

مواد معدنی

  • کلسیم ۵۶۶ mg 44%
  • آهن ۰٫۲ mg 1%
  • منیزیم ۲۴ mg 6%
  • فسفر ۳۸۵ mg 31%
  • پتاسیم ۱۲۹ mg 3%
  • روی ۲٫۶ mg 23%
  • مس ۰٫۰۳ mg 4%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
  • سلنیوم ۱۹٫۳ µg 35%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g299۱۸ g۳ g۲۴ g
1 وعده۱۲۲ g365۲۲ g۳٫۶ g۲۹ g
2 وعده۲۴۴ g730۴۴ g۷٫۳ g۵۸ g
½ وعده۶۱ g182۱۱ g۱٫۸ g۱۵ g
3 وعده۳۶۶ g1094۶۶ g۱۱ g۸۷ g
4 وعده۴۸۸ g1459۸۸ g۱۵ g۱۱۶ g
۵۰ g۵۰ g150۹ g۱٫۵ g۱۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g449۲۷ g۴٫۵ g۳۶ g
۲۰۰ g۲۰۰ g598۳۶ g۶ g۴۸ g
۲۵۰ g۲۵۰ g748۴۵ g۷٫۵ g۶۰ g

پرسش‌ها دربارهٔ پنیر کوسو فرسکو

پنیر کوسو فرسکو چه طعمی دارد و بافتش چطور است؟

طعمش ملایم و کمی شور است و بافتی نرم و دلمه‌ای دارد؛ راحت خرد می‌شود، اما معمولاً مثل پنیرهای کش‌دار ذوب نمی‌شود.

پنیر کوسو فرسکو را چطور گرم کنیم که آب نشود؟

آن را به ورقه‌های ضخیم برش بزنید و در تابه نچسبِ داغ، هر طرف را حدود ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا رویه‌اش طلایی شود. پنیر شکلش را نگه می‌دارد و داخلش نرم می‌شود.

پنیر کوسو فرسکو را در چه غذاهایی می‌ریزند؟

آن را روی تاکو، لوبیا، سوپ و سالاد خرد یا رنده می‌کنند. در غذاهای مکزیکی، روی اِنچیلادا و اِلوتِه هم می‌آید؛ چون خوب ذوب نمی‌شود، معمولاً پس از پخت اضافه‌اش می‌کنند.

پنیر کوسو فرسکو را با چه چیزی جایگزین کنیم؟

پنیر فتا یا پنیر سفیدِ تازه را خرد کنید؛ هر دو شور و دلمه‌ای‌اند، اما ممکن است شورتر باشند. برای طعم ملایم‌تر، پنیر تازهٔ بز انتخاب مناسبی است.

پنیر کوسو فرسکو را چطور نگهداری کنیم؟

آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و با دست یا چاقوی تمیز بردارید. پس از بازکردن بسته، زود مصرفش کنید؛ اگر بوی غیرعادی یا کپک دیدید، دور بریزید.

پنیر کوسو فرسکو چه فرقی با پنیر سفید دارد؟

پنیر سفید در هر صد گرم ۶۹۰ میلی‌گرم کلسیم دارد، در برابر ۵۶۶ میلی‌گرم در پنیر کوسو فرسکو؛ هر دو پنیرهای دلمه‌ای‌اند، اما میزان شوری و رطوبتشان می‌تواند فرق کند.

پنیر کوسو فرسکو را می‌شود بدون پخت خورد؟

بله، معمولاً آن را خردشده روی غذا یا کنار میوه و سبزی می‌خورند. پنیر را سرد نگه دارید و اگر مدت زیادی بیرون یخچال مانده است، مصرفش نکنید.

منبع: USDA FoodData Central 172223 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر