اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۹۹ kcal —
- پروتئین ۱۸ g 36%
- کربوهیدرات ۳ g 1%
- چربی ۲۴ g 31%
- چربی اشباع ۱۳ g 65%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۲٫۳ g —
- سدیم ۷۵۱ mg 33%
- کلسترول ۶۹ mg 23%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۲۴ µg 25%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۲٫۷ µg 14%
- ویتامین E ۰٫۳۷ mg 2%
- ویتامین K ۱ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۷ mg 13%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۳ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۶ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 4%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۱٫۷ µg 70%
- کولین ۱۲٫۵ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۵۶۶ mg 44%
- آهن ۰٫۲ mg 1%
- منیزیم ۲۴ mg 6%
- فسفر ۳۸۵ mg 31%
- پتاسیم ۱۲۹ mg 3%
- روی ۲٫۶ mg 23%
- مس ۰٫۰۳ mg 4%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
- سلنیوم ۱۹٫۳ µg 35%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 299 | ۱۸ g | ۳ g | ۲۴ g |
| 1 وعده | ۱۲۲ g | 365 | ۲۲ g | ۳٫۶ g | ۲۹ g |
| 2 وعده | ۲۴۴ g | 730 | ۴۴ g | ۷٫۳ g | ۵۸ g |
| ½ وعده | ۶۱ g | 182 | ۱۱ g | ۱٫۸ g | ۱۵ g |
| 3 وعده | ۳۶۶ g | 1094 | ۶۶ g | ۱۱ g | ۸۷ g |
| 4 وعده | ۴۸۸ g | 1459 | ۸۸ g | ۱۵ g | ۱۱۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 150 | ۹ g | ۱٫۵ g | ۱۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 449 | ۲۷ g | ۴٫۵ g | ۳۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 598 | ۳۶ g | ۶ g | ۴۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 748 | ۴۵ g | ۷٫۵ g | ۶۰ g |
پرسشها دربارهٔ پنیر کوسو فرسکو
پنیر کوسو فرسکو چه طعمی دارد و بافتش چطور است؟
طعمش ملایم و کمی شور است و بافتی نرم و دلمهای دارد؛ راحت خرد میشود، اما معمولاً مثل پنیرهای کشدار ذوب نمیشود.
پنیر کوسو فرسکو را چطور گرم کنیم که آب نشود؟
آن را به ورقههای ضخیم برش بزنید و در تابه نچسبِ داغ، هر طرف را حدود ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا رویهاش طلایی شود. پنیر شکلش را نگه میدارد و داخلش نرم میشود.
پنیر کوسو فرسکو را در چه غذاهایی میریزند؟
آن را روی تاکو، لوبیا، سوپ و سالاد خرد یا رنده میکنند. در غذاهای مکزیکی، روی اِنچیلادا و اِلوتِه هم میآید؛ چون خوب ذوب نمیشود، معمولاً پس از پخت اضافهاش میکنند.
پنیر کوسو فرسکو را با چه چیزی جایگزین کنیم؟
پنیر فتا یا پنیر سفیدِ تازه را خرد کنید؛ هر دو شور و دلمهایاند، اما ممکن است شورتر باشند. برای طعم ملایمتر، پنیر تازهٔ بز انتخاب مناسبی است.
پنیر کوسو فرسکو را چطور نگهداری کنیم؟
آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و با دست یا چاقوی تمیز بردارید. پس از بازکردن بسته، زود مصرفش کنید؛ اگر بوی غیرعادی یا کپک دیدید، دور بریزید.
پنیر کوسو فرسکو چه فرقی با پنیر سفید دارد؟
پنیر سفید در هر صد گرم ۶۹۰ میلیگرم کلسیم دارد، در برابر ۵۶۶ میلیگرم در پنیر کوسو فرسکو؛ هر دو پنیرهای دلمهایاند، اما میزان شوری و رطوبتشان میتواند فرق کند.
پنیر کوسو فرسکو را میشود بدون پخت خورد؟
بله، معمولاً آن را خردشده روی غذا یا کنار میوه و سبزی میخورند. پنیر را سرد نگه دارید و اگر مدت زیادی بیرون یخچال مانده است، مصرفش نکنید.
منبع: USDA FoodData Central 172223 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر