اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۸۵ kcal —
- پروتئین ۱۴ g 28%
- کربوهیدرات ۱٫۴ g 0%
- چربی ۱۳ g 17%
- چربی اشباع ۳٫۶ g 18%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۹ g —
- سدیم ۱۳۸ mg 6%
- کلسترول ۸۵۲ mg 284%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۸۷ µg 21%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۱٫۷ µg 9%
- ویتامین E ۱٫۳ mg 9%
- ویتامین K ۰٫۴ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱۵ mg 12%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۸ mg 29%
- نیاسین (B3) ۰٫۱۹ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۸ mg 35%
- ویتامین B6 ۰٫۲۴ mg 14%
- فولات (B9) ۷۶ µg 19%
- ویتامین B12 ۵٫۱ µg 213%
- کولین ۲۶۳ mg 48%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۰ mg 5%
- آهن ۳٫۶ mg 20%
- منیزیم ۱۶ mg 4%
- فسفر ۲۰۸ mg 17%
- پتاسیم ۲۱۰ mg 4%
- روی ۱٫۳ mg 12%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۰۴ mg 2%
- سلنیوم ۳۶٫۹ µg 67%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 185 | ۱۴ g | ۱٫۴ g | ۱۳ g |
| 1 وعده | ۱۴۴ g | 266 | ۲۰ g | ۱٫۹ g | ۱۹ g |
| 2 وعده | ۲۸۸ g | 533 | ۴۰ g | ۳٫۹ g | ۳۸ g |
| ½ وعده | ۷۲ g | 133 | ۱۰ g | ۱ g | ۹٫۶ g |
| 3 وعده | ۴۳۲ g | 799 | ۶۰ g | ۵٫۸ g | ۵۷ g |
| 4 وعده | ۵۷۶ g | 1066 | ۸۰ g | ۷٫۸ g | ۷۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 93 | ۶٫۹ g | ۰٫۷ g | ۶٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 278 | ۲۱ g | ۲ g | ۲۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 370 | ۲۸ g | ۲٫۷ g | ۲۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 463 | ۳۵ g | ۳٫۴ g | ۳۳ g |
غذاهای مشابه
پرسشها دربارهٔ تخم غاز کامل
تخم غاز را چطور آبپز کنم و چند دقیقه زمان میبرد؟
تخم را در قابلمهای با آب سرد بگذارید و آب را به جوش بیاورید؛ از شروع جوش، حدود ۹ تا ۱۲ دقیقه برای زردهٔ سفت زمان بدهید. بعد آن را در آب سرد بگذارید تا پخت متوقف شود و پوستش راحتتر جدا شود.
برای نیمرو یا املت با تخم غاز چه نکتهای را رعایت کنم؟
پوسته را در کاسهای جدا بشکنید؛ تخم غاز بزرگ است و تکههای پوسته ممکن است وارد غذا شوند. برای نیمرو، آن را روی حرارت ملایم بپزید و درِ تابه را بگذارید تا سفیده ببندد، بیآنکه کف آن زیادی برشته شود.
تخم غاز را چطور نگهداری کنم؟
تخم خام را در یخچال و در پوستهٔ سالم نگه دارید و فقط پیش از مصرف بشویید؛ شستن زودهنگام میتواند لایهٔ محافظ پوسته را از بین ببرد. تخم آبپز را هم در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
تخم غاز را در چه غذاهایی میتوان به کار برد؟
برای املت، تخممرغ آبپز و خمیرهای کیک و نان قابل استفاده است. چون یک تخم غاز معمولاً از تخممرغ مرغ بزرگتر است، در دستورهای شیرینیپزی بهتر است مقدار را با وزن تخمِ بدون پوسته بسنجید، نه با شمار تخمها.
تخم غاز از نظر پروتئین چه تفاوتی با تخممرغ دارد؟
تخم غاز در هر ۱۰۰ گرم ۱۴ گرم پروتئین دارد، در برابر ۱۲٫۶ گرم در تخممرغ؛ با این حال تخم غاز معمولاً درشتتر است، پس مقایسهٔ یک تخم با یک تخم دقیق نیست.
تخم غاز چه مواد مغذی شاخصی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، تخم غاز منبع سلنیوم و ویتامین ب۱۲ است: بهترتیب ۳۶٫۹ میکروگرم و ۵٫۱ میکروگرم. همچنین ۳٫۶ میلیگرم آهن دارد.
آیا تخم غاز را میتوان خام خورد؟
بهتر است تخم غاز را خام یا نیمپز نخورید؛ آن را تا زمانی بپزید که سفیده و زرده کاملاً بسته شوند. برای غذاهایی که معمولاً تخم خام دارند، از تخم پاستوریزه استفاده کنید.
منبع: USDA FoodData Central 172190 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر