بدانید چه چیزی در بشقابتان است
آلو خشک
کالری و اطلاعات تغذیهای
خشکشده، نپخته
اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۴۱ kcal —
- پروتئین ۲٫۲ g 4%
- کربوهیدرات ۵۷ g 21%
- چربی ۰٫۴ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۷٫۲ g 26%
- قندها ۳۸ g —
- سدیم ۲ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۹ µg 4%
- ویتامین C ۰٫۶ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۴۳ mg 3%
- ویتامین K ۵۹٫۵ µg 50%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 14%
- نیاسین (B3) ۱٫۹ mg 12%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۲ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۲۱ mg 12%
- فولات (B9) ۴ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۰٫۱ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۳ mg 3%
- آهن ۰٫۹۳ mg 5%
- منیزیم ۴۱ mg 10%
- فسفر ۶۹ mg 6%
- پتاسیم ۷۳۲ mg 16%
- روی ۰٫۴۴ mg 4%
- مس ۰٫۲۸ mg 31%
- منگنز ۰٫۳ mg 13%
- سلنیوم ۰٫۳ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 241 | ۲٫۲ g | ۵۷ g | ۰٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 121 | ۱٫۱ g | ۲۸ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 362 | ۳٫۳ g | ۸۵ g | ۰٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 482 | ۴٫۴ g | ۱۱۳ g | ۰٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 603 | ۵٫۵ g | ۱۴۲ g | ۱ g |
پرسشها دربارهٔ آلو خشک
آلو خشک را قبل از پخت خیس کنیم؟
برای خورش یا خوراک، آن را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید تا نرم شود و زودتر طعمش را پس بدهد؛ آبِ خیساندن را هم میتوانید به غذا اضافه کنید.
آلو خشک را در چه غذاهایی میشود استفاده کرد؟
در خورش آلو اسفناج و خورش مرغ و آلو، طعم ترشوشیرین آن با پیازداغ و ادویه خوب جور درمیآید. برای اینکه له نشود، آن را در ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پایانی پخت اضافه کنید.
آلو خشک را چطور نگهداری کنیم؟
در ظرف دربسته، دور از گرما و رطوبت نگه دارید. اگر هوا گرم است یا بسته را باز کردهاید، نگهداری در یخچال کمک میکند بافتش دیرتر خشک یا چسبناک شود.
اگر آلو خشک نداشته باشیم، چه چیزی جای آن استفاده کنیم؟
برای خورش، آلو بخارا جایگزین مناسبی است؛ چون آبدارتر است، آن را کمی دیرتر به غذا اضافه کنید. خرمای خشک هم شیرینی میدهد، اما طعم و بافت غذا را بیشتر تغییر میدهد.
آلو خشک با آلوی تازه از نظر انرژی چه تفاوتی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، آلو خشک ۲۴۱ کیلوکالری و آلو تازه ۳۶ کیلوکالری انرژی دارد؛ خشکشدن آب میوه را کم و مواد آن را در وزن یکسان فشردهتر میکند.
آلو خشک چه مواد معدنی شاخصی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، آلو خشک منبع پتاسیم است و ۷۳۲ میلیگرم پتاسیم دارد. مس آن هم قابل توجه است: ۰٫۲۸ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم.
هسته آلو خشک را قبل از خوردن یا پخت جدا کنیم؟
اگر آلو خشک هستهدار است، هسته را پیش از خوردن یا افزودن به غذا بیرون بیاورید؛ برای خوراک کودکان خردسال نیز آن را ریز و نرم کنید تا خطر گیرکردن در گلو کمتر شود.
منبع: Canadian Nutrient File 1742 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر