بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پیسکو ساور
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۴۹ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۱۳ g 5%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- سدیم ۲۰ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۱٫۶ mg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۲ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۱ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱ mg 0%
- آهن ۰٫۰۸ mg 0%
- منیزیم ۱ mg 0%
- فسفر ۶ mg 0%
- پتاسیم ۵ mg 0%
- روی ۰٫۰۶ mg 1%
- مس ۰٫۰۱ mg 1%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۰٫۱ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 149 | ۰ g | ۱۳ g | ۰ g |
| 1 وعده | ۳۰٫۴ g | 45 | ۰ g | ۴ g | ۰ g |
| 2 وعده | ۶۰٫۸ g | 91 | ۰ g | ۸ g | ۰ g |
| ½ وعده | ۱۵٫۲ g | 23 | ۰ g | ۲ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۹۱٫۲ g | 136 | ۰ g | ۱۲ g | ۰ g |
| 4 وعده | ۱۲۱٫۶ g | 181 | ۰ g | ۱۶ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 75 | ۰ g | ۶٫۶ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 224 | ۰ g | ۲۰ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 298 | ۰ g | ۲۶ g | ۰٫۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 373 | ۰ g | ۳۳ g | ۰٫۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پیسکو ساور
پیسکو ساور را چطور درست میکنند؟
پیسکو، آبلیموی تازه و شربت ساده را با نسبت تقریبی ۳ به ۱ به ۱، همراه سفیدهٔ تخممرغ، در شیکر بریزید. نخست بدون یخ خوب تکان دهید تا کف کند، سپس یخ اضافه کنید و دوباره تکان دهید؛ چند قطره تلخمزهٔ آنگوستورا روی کف بریزید.
برای پیسکو ساور از آبلیموی تازه استفاده کنم یا آبلیموی آماده؟
آبلیموی تازه و صافشده طعم روشنتری میدهد و با شیرینی شربت بهتر جور درمیآید. آبلیمو را درست پیش از ترکیب بگیرید؛ آبلیموی آماده ممکن است عطر نوشیدنی را کم کند.
پیسکو ساور را میشود از قبل آماده کرد؟
بهتر است آن را درست پیش از سرو آماده کنید؛ کف سفیدهٔ تخممرغ با گذشت زمان میخوابد و نوشیدنی از بافت یکدست میافتد. مخلوط الکل، آبلیمو و شربت را میتوان از پیش سرد کرد، اما سفیده و یخ را هنگام سرو اضافه کنید.
پیسکو ساور را با چه غذاهایی سرو میکنند؟
ترشی و اسیدیتهٔ نوشیدنی کنار غذاهای دریایی، بهویژه سویچه، خوب مینشیند. آن را سرد و در کنار لقمههای کوچک و کمادویه سرو کنید تا عطر انگورِ پیسکو زیر طعم تند غذا گم نشود.
اگر پیسکو نداشته باشم، چه چیزی جایگزین آن میشود؟
برای نزدیکشدن به طعم پیسکو، از برندیِ انگور استفاده کنید؛ نوشیدنی دیگر دقیقاً همان مزه را نخواهد داشت. ویسکی ساور جایگزین همارزی نیست، چون ویسکی بهجای عطر انگور، مزهٔ غلات و چوب میدهد.
برای پیسکو ساور سفیدهٔ تخممرغ خام بیخطر است؟
سفیدهٔ خام بافت کفآلودِ کلاسیک میدهد، اما ممکن است آلودگی میکروبی داشته باشد؛ برای کاهش این خطر، سفیدهٔ تخممرغ پاستوریزه بهکار ببرید. اگر سفیده نمیخواهید، آن را حذف کنید؛ نوشیدنی کف کمتری خواهد داشت.
منبع: USDA FoodData Central alias:pisco-sour · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
