اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۷۳ kcal —
- پروتئین ۱۴ g 27%
- کربوهیدرات ۲۹ g 11%
- چربی ۱۱ g 13%
- چربی اشباع ۴٫۵ g 23%
- فیبر ۱٫۷ g 6%
- قندها ۳٫۸ g —
- سدیم ۵۱۸ mg 23%
- کلسترول ۲۸ mg 9%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۷۱ µg 8%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۷۶ mg 5%
- ویتامین K ۵٫۹ µg 5%
- تیامین (B1) ۰٫۳۴ mg 28%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۱ mg 24%
- نیاسین (B3) ۳٫۷ mg 23%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۳ mg 11%
- ویتامین B12 ۰٫۵۲ µg 22%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۱۰ mg 16%
- آهن ۲٫۳ mg 13%
- منیزیم ۲۸ mg 7%
- فسفر ۲۲۴ mg 18%
- پتاسیم ۱۷۸ mg 4%
- روی ۱٫۷ mg 15%
- مس ۰٫۱۳ mg 14%
- منگنز ۰٫۳۴ mg 15%
- سلنیوم ۳۲ µg 58%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 273 | ۱۴ g | ۲۹ g | ۱۱ g |
| 1 وعده | ۹۰ g | 246 | ۱۲ g | ۲۶ g | ۹٫۵ g |
| 2 وعده | ۱۸۰ g | 491 | ۲۵ g | ۵۳ g | ۱۹ g |
| ½ وعده | ۴۵ g | 123 | ۶٫۱ g | ۱۳ g | ۴٫۷ g |
| 3 وعده | ۲۷۰ g | 737 | ۳۷ g | ۷۹ g | ۲۸ g |
| 4 وعده | ۳۶۰ g | 983 | ۴۹ g | ۱۰۶ g | ۳۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 137 | ۶٫۸ g | ۱۵ g | ۵٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 410 | ۲۰ g | ۴۴ g | ۱۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 546 | ۲۷ g | ۵۹ g | ۲۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 683 | ۳۴ g | ۷۳ g | ۲۶ g |
پرسشها دربارهٔ پیتزا پپرونی
یک برش پیتزا پپرونی معمولاً چقدر است؟
یک برش معمولی حدود ۹۰ گرم است؛ اندازهٔ برش با ضخامت خمیر و قطر پیتزا فرق میکند.
پیتزا پپرونی را چطور در فر دوباره گرم کنم تا خمیرش ترد بماند؟
فر را روی ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و برشها را ۸ تا ۱۰ دقیقه روی سینی بگذارید. برای تردتر شدن کف خمیر، برش را در تابهٔ خشک و دردار روی حرارت متوسط چند دقیقه گرم کنید.
پیتزا پپرونی باقیمانده را چطور نگه دارم؟
برشها را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، آنها را جداگانه بستهبندی و منجمد کنید.
پیتزا پپرونی را با چه چیزهایی سرو کنم؟
سالاد سبز با سس سبک یا سبزیجات کبابی، تندی و چربی پپرونی و پنیر را متعادل میکند. زیتون، فلفل تند و سس گوجهٔ تند هم کنار آن رایجاند.
اگر پپرونی نداشته باشم، چه چیزی جای آن بگذارم؟
برای مزهای دودی و تند، از برشهای نازک سوسیس دودی یا سالامی استفاده کنید؛ پیش از افزودن، آنها را کمی تفت دهید تا چربی اضافیشان جدا شود. قارچ تفتداده هم جایگزین بدون گوشت است، هرچند مزهٔ پپرونی را ندارد.
پیتزا پپرونی چه فرقی با پیتزا پنیر دارد؟
پپرونی گوشت فراوریشدهٔ ادویهدار دارد و معمولاً چربی و نمک بیشتری میآورد؛ در نمونههای دادهشده، چربی آن ۱۰٫۵ گرم در برابر ۹٫۵۴ گرم در هر ۱۰۰ گرم پیتزای پنیر است. پیتزای پنیر پروتئین تقریباً مشابهی دارد: ۱۳٫۴ گرم در برابر ۱۴ گرم.
آیا پپرونی روی پیتزا پیش از پخت آمادهٔ خوردن است؟
بیشتر پپرونیهای پیتزایی عملآوریشدهاند و میتوان آنها را بدون پخت خورد، اما روی پیتزا همراه پنیر و خمیر کاملاً میپزند. اگر از گوشت خام یا محصولی با دستور پخت استفاده میکنید، آن را کامل بپزید.
چرا لبههای پپرونی روی پیتزا کاسهای و برشته میشوند؟
برشهای نازک پپرونی هنگام پخت آب و چربی از دست میدهند؛ لبهها زودتر جمع و برشته میشوند و وسط برش حالت کاسهای میگیرد. برشهای خیلی ضخیم کمتر این شکل را پیدا میکنند.
منبع: USDA FoodData Central 172048 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر